餐廳：煙波大飯店湖濱館莫內饗宴
地址：新竹市東區明湖路773號
電話：03 520 3188#5130
營業時間：6:30~11:00(早餐)、11:30~14:00(午餐)、14:30~16:30(下午茶)、17:30~21:00(晚餐)
FB：https://www.facebook.com/lakeshorehotel/
IG：https://www.instagram.com/lakeshorehoteltw/
官網：https://hsinchu.lakeshore.com.tw/
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新竹煙波大飯店算是我小時候的回憶，他們的自助餐buffet也是老字號了，今年翻新後推出了莫內饗宴，迴響極好，直接成了新竹的自助餐天花板，由於極難訂位於是我從六月訂到九月才能吃到，這次就來分享一下我的開箱。
重新打造的莫內饗宴，以歐洲莊園的花園風格設計，對外有環繞的大面窗景，內部則有大量大理石鋪面，整體呈現優雅而有質感的俐落設計，同時莫內饗宴還以七大主題來打造不同的餐食，下面我們就以這個分類分別介紹。
韻潮│海鮮吧
這裡就是一進莫內饗宴會看到的餐區，同時也是最熱門的區域，一開始進場就會立刻大排長龍，這區有著松葉蟹、天使紅蝦、淡菜和藍蟹等珍貴海鮮食材，光是這邊吃上一輪就已經回本不少。
「鮨影」｜現煮料理・生魚片・壽司
緊連海鮮吧的是這個日式壽司區，除了有生魚片還有各式壽司，壽司的米飯我自己不是特別喜歡，雖然有很多創意的組合跟壽司我還是只推薦生魚片，莫內饗宴和新竹的明發定置漁場合作，每日清晨直送「到港現流魚」與「活跳蝦」，所有提供的海鮮都是現撈現煮，生魚片的新鮮度更是品質保證。
「綠宴」｜沙拉、起司、冷肉區
每個餐區都是從莫內的作品概念延伸而來，像是這個綠宴就是發想自莫內的「草地上的午餐」，綠宴主打新鮮自然，以每日採收的水耕生菜搭配義式冷肉與起司精選冷盤，其中最重要就是每個人都大推的「起司雪花松露可頌」，細膩的可頌包裹濃郁黑松露醬，層層咬下香氣四溢；頂層再夾上刨製成花朵造型的義大利Bella Lodi熟成起司薄片，雖然冷掉的可頌沒那麼酥，但口味和外型都非常優秀，另外這區的各種火腿和烤蔬菜也相當不錯，甚至還有鮑魚可以吃。
「炙境」｜熱鍋區
靈感取自莫內「乾草堆」系列的田園意象，「炙境」以炙熱鍋氣，勾勒出一幅金黃豐收的風景，這裡我最喜歡的料理是「綠蓉燉煮淡菜」，以白酒、香草與海鹽慢燉，再來點西班牙海鮮燉飯，一盤充滿地中海風格的美食就完成了。這區還有炸物和湯品以及現蒸的鮮魚等等，各種料理的質感都還不錯，沒有那種自助餐塞空位的廉價感，特別再推薦一下湯品居然有雪濃牛雜湯，如果可以的話希望大家能留一點胃品嘗看看。
「炙曦」｜燒烤區
以莫內《日出・印象》為靈感，「炙曦」將晨曦琥珀色的溫柔光影，轉化為炭火上閃爍的金黃油光，這裡有各種烤物，像是鹽烤香魚或是整尾的烤魷魚等，還有使用美國SRF黑標極黑和牛背肩，經過低溫熟成與高溫炙烤的烤和牛，雖然我覺得和牛還是用日式烤肉的方式最好吃，反倒是烤帶骨豬排、小羊排甚至大烤蝦都非常值得一試。
「瑰彩」｜甜點區
在入口側邊就是它們的甜點區，一開始抓住眼睛的就是牆邊很可愛的甜甜圈，一個個分開吊著色彩繽紛又可愛，不注意的話還以為只是裝飾品，這裡有和麵包職人合作的麵包、也有和米其林一星主廚期間限定的甜點，光是吃甜品也能像是精緻料理般的充滿誠意，另外值得一提的是它們在餐間會到每桌去發放現在正當紅的脆皮奶油年糕餅！
「酌光」｜水吧區
最後就是飲料和冰品區，這裡從調酒到特調茶飲都有，特別攜手2024年World Class世界調酒冠軍高永霈，推出以印象派色彩為靈感的聯名特調，每款都非常好喝，而且有含酒和不含酒的品項可選，冰淇淋區除了提供經典的哈根達斯，還特別引進來自台灣的精品義式冰淇淋品牌，還能去加個必排的栗子蒙布朗，只是為什麼我加完看起來很像麵條呢?另外最遺憾的就是這邊也有提供多種啤酒，可惜需要開車的我只能忍痛放棄。
煙波大飯店30年後重新改裝再推出的莫內饗宴不管是設計或是料理都是相當得有品質和誠意，從頭到尾走完一圈沒什麼是湊數的東西，不管是熟食、炸物到甜點飲料都是精品和特別製作開發的創意，從日式、韓式、歐式到東南亞風格的料理都有，而且一天四個時段四種價位和四種餐食，只要食量夠、時間是相當充分的，我特別挑了平日中午的時間來吃，價格只要1180+10%，是性價比相當不錯的Buffet選擇，難怪一推出就成了自助餐戰場的新黑馬！
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