餐廳：燒肉風間
地址：台中市南屯區公益路二段171-1號
電話：04 2328 1855
營業時間：11:30~16:00，17:30~00:00(假日無中間休息)
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台中一直都是燒肉店的聚集地，每個品牌各有千秋和擁護者，像是屋馬、茶六、老井、森森到燒肉中山、本氣燒肉，或是高級點的俺達肉屋和板前脂等等，而這次要分享的是在公益路上的另一個知名燒肉品牌「燒肉風間」。
燒肉風間的公益店也是它們的本店，今年重新裝潢後再營業，打造全新的時尚暗色系風格，而且居然是和知名的本事空間設計合作，難怪空間設計特別吸引我的目光。
燒肉風間今年的菜單價格有些漲了，以雙人餐來說純豬肉的就要2480+10%，和牛(含豬、雞)2980+10%，高級和牛+伊比利豬+牛排3680+10%，純和牛4580+10%，我們點的是2980的雙人套餐，最後結帳大概是3500左右。
前菜部分有一份泡菜和一份沙拉，沙拉可以選醬，凱薩、胡麻和柚子醋三選一，沙拉算是正常表現，但對於為什麼選用泡菜而不是醃漬蘿蔔之類的日系路線比較覺得可惜。
一開始上桌的就是這份套餐的主角，包含了四款肉，分別是A5和牛霜降、A5和牛後腹肉、A5和牛赤身和安格斯大腹牛小排，中間的四塊厚切是牛小排，這個會由工作人員幫忙烤，和牛的部分則是自己操作，油花較多的霜降搭配油脂較少的赤身以及肥而不膩的後腹肉，雖然都是和牛卻有不同的特色與口感。
安格斯大腹牛小排，這款肉品是由工作人員代烤，看得出來需要烤比較久，完成之後還會幫我們剪成小塊盛盤，烤的熟度剛剛好，一圈的褐色表層與內裡的粉色相當漂亮，我這次用餐完一直覺得好像感覺少了什麼，後來回想才覺得，畢竟是和牛套餐，即便是自己烤我想也希望店家能針對不同部位的肉品做一些說明和介紹，不管是烤法或口感都能呈現店家的專業度和對和牛的講究。
伏見稻禾之秘─豐收果物和牛肋條，是說這和我在燒肉中山吃到的「醉翁之意」(松坂雞+鳳梨)有那麼個八成像，雖然我不知道這個發想起源是哪裡，總之這道是先用醬醃過的牛肋條、甜椒與鳳梨，可能是有了前例所以沒有太讓我感到驚喜的地方。
風間熟食─奶油白酒蛤蜊，這道熟食料理倒是讓我特別喜歡，白酒蛤蜊很常見，加入奶油的濃厚香氣再帶點微辣的調味，很讓人停不下口。
雞腿排和豬肩肉，雞腿排也是烤製比較麻煩耗時的，不過這兩道肉品相對來說就比較沒什麼特別之處。
山藥/櫛瓜野菜雙拼，蔬菜類比較多倒是值得稱讚的地方，櫛瓜就是蔬菜裡的牛排，而烤山藥則是比較偏生的爽脆口感。
湯鍋選了風間家─辣豆腐海鮮鍋，雖然看起來紅通通但其實辣度還蠻溫和的，而且還有一顆碩大的牡蠣。
米食類的日本A5和牛│雲丹│舒肥蛋拌飯(+199元)，這道是加了海膽的溫泉蛋拌飯，上面還有兩塊大塊的和牛，算是海陸雙拼的高級拌飯，不過這碗一直到最後才上有點錯過了最佳的品嘗時機，這個階段已經飽到沒能吃完，如果能在上完和牛的時候來應該會更好的品嘗。
咖啡奶油閃電泡芙，底部是巧克力口味的閃電泡芙，搭配咖啡奶醬再撒上可可粉，整體組成其實有點類似提拉米蘇的感覺，口味還蠻不錯的。
大人風味焦糖布丁(+49元)，這個由蛋形容器裝盛的布丁是我朋友吃的，是有含酒的大人風味。
整個套餐吃下來兩個人花了大概3500左右，套餐的型式和燒肉中山的配置接近，副餐的內容略多一些，但大多是比較意料之內的餐點，和牛能從外觀看出肉的品質還不錯，可是既然在這個價位就會希望細節處的處理能更精緻一點，像是和牛的盛盤能更乾淨些或再多一點設計，針對和牛的燒烤方式以及品嘗特點有些介紹，加上和牛還是自己烤就更覺得少了些儀式感，同時有點讓我意外的是肉品居然大多都是調味過的，吃法和沾醬也比較單一，以及主打的關西流都不是太讓人明白，以至於我個人的感覺是裝潢變漂亮了，價格也跟著水漲船高，但料理的精緻度卻沒能和以前的菜單一樣那麼有魅力。
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