咖啡：Ristr8to Original
地址：15/3 Nimmanahaeminda Road, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai
電話：+66 53 215 278
營業時間：7:30~18:30
FB：https://www.facebook.com/Ristr8to
IG： https://www.instagram.com/ristr8to_original/
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Ristr8to應該已經是清邁知名度極高的咖啡店了，主打的就是它們的拉花冠軍，本店在尼曼路上，後來在隔壁巷子又開了一間比較大的分店，這次去發現好像在附近還有一間更新的分店，這次我因為住在Noir Hotel，出飯店的轉角不遠就是他們本店，所以我入住後就來外帶了一杯，這次就用短篇的紀錄分享給大家。
這間尼曼路上的Ristr8to Original是它們的創始店，全黑色的小店也是我自己最喜歡的一間，顯現著強烈的個性，店名Ristr8to本身就很有趣，應該是衍伸自Ristretto，也就是萃取較短的Espresso，相對應的是萃取時間較長的Lungo，Ristretto的濃郁和餘韻都更強烈一點，似乎也和整間店的氛圍有著相呼應的味道。
Ristr8to Original的店內空間沒有太大，一個長條形的深長形狀，大半作為了吧台，吧台上方的圍繞黑板有著很有溫度的手寫板書，整體有點工業風的走向，粗曠而又剛直的材質，是我自己很喜歡的樣貌。
雖然Ristr8to Original是以拉花為他們的賣點，但它們在咖啡的選品上面也是相當專業，使用的豆子非常多元，另外也能看到清邁各家對咖啡豆的包裝都很有自己的想法和創意，整個陳列起來都超美的，另外，他們的制服我也非常喜歡，黑色底的白色圖騰相當符合Ristr8to的品牌個性。
如果是像我一樣喜愛拿鐵的人，那麼Ristr8to絕對能滿足大家對於義式咖啡的想像，除了指定的各種拉花拿鐵外，從常見的拿鐵、卡布到Dirty、小白到短笛咖啡，甚至更少見的Cortado都有，這次我就隨意外帶了一杯熱拿鐵，如果內用的話還附上了它們訂製的木墊，厚實的木板還烙印了他們的LOGO，清邁的咖啡店真的沒有在隨便的。
Ristr8to的老闆原本就在咖啡公司上班，從2007年開始征戰世界的咖啡比賽，之後也陸續拿下了好幾年的拉花冠軍，對於咖啡拉花的藝術或是拿鐵系列的品質都是無庸置疑。
Ristr8to Original除了咖啡之外還有販售鬆餅和手工冰淇淋，當成早餐吃好像也是可以！雖然本店空間比較小，但周邊的Lab是比較寬敞的雙店面，而附近還有另外一間更大的就是最新開的旗艦店了，大家可以看看自己住宿的位置來挑選方便去的分店。
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