●沖繩餐廳：味噌飯屋(味噌めしや まるたま)
○tablog：https://tabelog.com/tw/okinawa/A4701/A470101/47017643/
●地址：沖縄県那覇市泉崎2-4-3
○電話：098-831-7656
●營業時間：7:30~22:00(星期四到14:00，週日店休)
○map code：33 126 713*17
●官網：http://marutama-miso.com/
○粉絲頁：https://www.facebook.com/tamanahamiso/
今天要分享的這間《味噌飯屋》可以說是沖繩三大必吃的早餐之一
除了上次分享的飯糰店《ポークたまごおにぎり》和它對面的C & C之外，這次則是正統日式定食型早餐的必吃美食店
《味噌飯屋》(味噌めしや まるたま)地點在旭橋站和縣廳前站的中間位置，離電車站也都有一小段距離
住在國際通的話，從哪邊前往都沒有太順，走過去其實也可以，但有鑑於天氣仍然一天比一天差，所以決定從牧志站搭電車到縣廳前站再走過去
搭兩站加上走過去的時間大概20分鐘左右，其實也還好，只是雨中行進真的讓人有點煩躁就是
《味噌飯屋》(味噌めしや まるたま)給我的印象有點出乎意料，《味噌飯屋》店內的設計風格相當的新潮，門口看起來還以為是和風洋食屋
但其實《味噌飯屋》卻是出自超過160年歷史的「玉那霸味噌」，早在1850年代就已經創立，《味噌飯屋》則是2016才誕生的新品牌
而且實際看過菜單之後，更是會被其徹徹底底的味噌料理給衝擊，已經完全超乎我的想像了!
店裡帶點粗曠感的風格，在loft表象的裸露建材設計之下，其實是更細膩的鋪陳和處理
乍看之下還有點像是居酒屋的樣貌，而最讓人印象深刻的則是那個logo，從玉那霸味噌的「玉」字所設計出，是幹練而有份量的圖案
《味噌飯屋》的灰色水泥牆面與木質為主的空間搭配，有種時尚的簡約和大地色系的溫潤
剛硬的基礎之下卻見處處細緻，吧檯的椅子坐墊竟是以單寧布拼接包覆而成，可以說是和《Cinnamon Cafe》並列我最愛的兩款椅子
靠近門口的地方運用了釀造味噌的大木桶擺設，展示販售著自家的玉那霸味噌，既霸氣又很能凸顯主題
不得不說，這趟行程最可惜的就是沒在這裡先買個「王朝味噌」
《玉那霸味噌》所生產的味噌強調的就是無添加天然釀造，加上創業超過160年的資歷，儼然是沖繩的一個寶物，錯過真的可惜阿
店內牆壁還有著「玉」這個字的由來，以及一個味噌天神的玉串用白紙條
「味噌天神」整個引起我的興趣，查了一下發現只有熊本縣的一個味噌天神社才有，也是日本唯一一個味噌天神喔~
說到味噌，我們一般會想到的也就味噌湯或是用來炒菜調味，但《味噌飯屋》就像是味噌的大冒險一樣，充滿了新奇的食物
看到貼著味噌甜點、味噌蛋糕甚至味噌鬆餅，整個眼睛都亮了，雖然這次專程要來吃早餐沒辦法嘗試，但下次再訪沖繩，一定要來挑戰看看各種味噌料理阿
《味噌飯屋》(味噌めしや まるたま)的菜單還蠻複雜的，除了品項很多之外，早中晚餐和下午茶賣的東西也不同
我們點了一個薑燒豬肉定食(990円，肉量加倍+250円)，還有一個味噌奶油吐司(300円，套餐含飲料500円)
每個人喜歡吃的早餐不盡相同，而日式吃白飯的這種就是我特別鍾愛的類型，所以查到這裡有日式定食早餐時，就毫不猶豫的規劃到行程裡了
首先上來的是味噌奶油吐司，吐司本身雖然沒有太特別，但烤的表層焦黃看起來就很好吃，那白亮亮的斷面也顯得特別顯眼
重點是那個味噌奶油抹醬，應該是融入味噌製作的奶油，在奶油上更增添了味噌的鹹香卻不搶味，一點也不突兀
加上味噌有甜鹹不同風味，那麼以奶油製品的方式做成甜點倒也是真的不那麼奇怪了
然後主角當然是我的「薑燒豬肉定食」，薑燒豬肉算是日式常見的料理之一，不過早上八點多就能吃到道地的日式定食當早餐真的很幸福
以味噌、醬油醃漬過的豬肉鹹度搭配白飯剛剛好，單吃也好吃，拌上脆口的洋蔥更好吃
套餐裡還有沙拉、味噌湯和小菜，味噌湯自然是它們的靈魂所在，而日本的白米飯更是無可挑剔的好吃
而且不只是食物用心，餐點使用的大多數陶器都是沖繩的窯燒物，似乎沖繩的店都很能體現對沖繩的熱愛與驕傲
也許是這天的天氣陰雨，一早七八點還帶著涼意與溼氣
喝口熱呼呼的味噌湯，吃著薑燒豬肉定食，真的很有被療癒的感覺
如果說前一晚《Cinnamon Cafe》的咖哩飯是直擊心靈的溫暖料理，那麼《味噌飯屋》就像雙手緩緩搓揉著身子的溫暖朝食
吃完《味噌飯屋》就立刻感到元氣滿滿，身體充滿了能量，不但讓我心裡一直惦記著日式定食早餐，更是懷念著一早的那口味噌湯
從一開始的《飴色食堂》直到《味噌飯屋》，似乎每間店都在傳遞著店主人的用心
那些對沖繩的熱愛更是洋溢在料理之中，總能一次次的感動我，然後讓我刻劃在記憶中，時隔多月仍不斷想念起那口飯香
吃完《味噌飯屋》之後，下篇就要介紹斜對面的《oHacorte Bakery》，算是早餐二連發的概念
這間少女系的麵包店，是港川「oHacorte」的分店，它們以水果塔在台灣觀光中享有名氣，而且人氣也是真的相當旺喔
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