柴米文章大圖

●早午餐:柴米 Dailykitchen
○粉絲團:https://www.facebook.com/DailyKitchen.TAITUNG
●地址:臺東縣台東市正氣北路215巷35弄15號
○電話:08 934 3608
●營業時間:9:00~14:00(週四店休)

 

到台東也要很文青,所以這次台東型的第一間店就找了非常美的早午餐「柴米Dailykitchen」

印象中聽到台東大家都是推薦米苔目、臭豆腐、藍蜻蜓、阿鋐炸雞等等,我偏偏要走文青系的咖啡人路線

和我一樣喜歡這種設計風格店家的人,千萬要記得追蹤我的IG「Breman7」看看#台東自由行系列的照片記錄分享喔

 

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話說雖然柴米的地址看起來很複雜,當初我照著地址google也整個走到亂掉,但其實它就在正氣北路上、東海國小旁

兩層樓素面的水泥式建築並不難認,都是我太認真看地圖才不小心錯過了

 

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從牆面上就能看到這裡前身「好時X好食」的Hoooose痕跡,在他們歇業之後,由哩厚冰果室和柴源製菓聯手打造了這間「柴米」

如果仔細看柴米的logo,可以發現是由三個直條組成,最左邊缺了個口有點像是米的圖樣,三個各自不同顏色不曉得是否代表了三間店的彼此聯繫

柴、米,從開門七事的柴米油鹽醬醋茶而來,泛指了生活的大小事,柴米似乎也希望能成為這樣一個可以陪伴人們生活的空間

 

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柴米的店內大致維持了原本好時好食的格局樣貌,但氣質與氛圍又更加的提升一些

因為我本身就喜歡這種裝飾少,水泥基底搭配木造家具隔間等的基本組合,更加有日系的極簡禪意

在大地色系與莫藍迪的風格為主軸,添加不管是鹿角蕨或是其他綠色植栽,輔以黃光與自然光的照射,讓冷調的基礎也溫暖起來

 

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灰色系的室內空間到處都能發現到植栽的存在,雖然從外觀上看像個封閉的方盒子,但適當的採光讓室內並不侷促與壓迫

廚房前的一側狹長空間底部,擺放了看起來很漂亮的食材們,因為擺放的太美還有客人詢問是否有在販售

對於看得到的食材而且整理得很乾淨舒適,就讓人對它們的料理以及對食物的態度更加有信心

 

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比較意外的是我發現了在店內正中間的天花板居然和二樓之間開了一個透明的玻璃地板,從二樓也導引了一部分光線近來改善採光

而且這裡還放了貓跳板,可惜沒能看到貓貓出沒阿!

 

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正如前面所提到,柴米是由柴源製菓和哩厚冰果室攜手合作的成品,所以在這裡也同時可以拿到三間店的名片

而柴米最讓人注意到的就是它們加的手工麵包,麵包自然是出自柴源製菓,在柴米的套餐中都會出現喔

在櫃台上還可以看到醃梅子,這真的是一種用心作食物的潮流感覺,之前在同樣講究自然的花毛冰 也能看到這類的自製漬物

 

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柴米的菜單主要有提供幾款早午餐,都附有麵包盤、沙拉和甜點

另外也有兩道算是主餐類型,分別是印度雞肉咖哩和紅酒燉牛肉,比早午餐少了溫泉蛋和沙拉,但多了紫米飯

另外炸物也有相當吸引我的炸豆皮和鬼頭刀魚條,飲料則有咖啡、蘇打和瑪黑茶等等

這次我們就點了馬告香檸炙燒豬(NT.280)以及印度雞肉咖哩飯(NT.250)

 

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每個套餐都會先送上這樣的超美麵包盤,木製糕點盤擺放兩款柴米的手作麵包搭配一個奶油碟,光是外型就有著超日系的氛圍

每天的麵包不一定相同,但都是柴米自製的,使用的是100%日本麵粉、法國發酵奶油、天然岩鹽和牧場有機紅仁蛋等優質食材,單純而樸質的原始風味搭配奶油就是絕佳的早餐

 

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新菜品的馬告香檸炙燒豬(NT.280),擺盤精緻但可能對有些人來說份量會比較薄弱一點

溫泉蛋躲在沙拉下面,如果能放到外面來應該會看起來更厲害些,一旁則是炒菇小菜

主角的馬告香檸炙燒豬是柴米將市場買回的新鮮豬肩肉以慢火炙燒,口感軟嫩讓人驚艷

馬告也就是山胡椒,加上淡淡的香檸風味讓豬肉微鹹卻有清爽的尾韻

 

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印度雞肉咖哩飯(NT.250),MALU個人非常推薦點這個來吃,因為用麵包沾咖哩也好搭阿!

柴米的印度咖哩醬汁濃郁微甘,辣味其實沒那麼明顯,雞肉則是切成小塊之後加入的,因為不是一起燉煮所以維持了鮮嫩口感,小塊狀也能完整包覆醬汁

半熟蛋作用可大了,如果想要咖哩更滑順可以在咖哩醬中拌開,或是像我一樣丟到飯上來個很日系的溫泉蛋拌飯,怎麼吃都好吃阿!

 

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飯後甜點是以豆漿製作的優格,我很喜歡柴米的每一道料理,從麵包盤到甜點都很細緻,優雅又適切的讓每一口品嘗都像是個藝術

整體來說,柴米的餐點能吃出店家對料理的用心與對各方面品質的堅持,比較遺憾的是這天沒點咖啡來試試看

雖說價格上可能在台東被認為稍貴了些,但一般優質的早午餐以這個價位已經算是中等的,台中現在都動不動三四百起跳阿

對於作為來訪台東的第一餐,確實給了我一個相當好的印象!

如果有朋友到台東的話,柴米絕對是我會推薦必訪的一間店。

 

 

陸續分享台東好店之前,先分享墾丁的整理推薦給大家,記得要繼續追蹤我的文章喔~

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