《香港自由行》港式經典澳門茶餐廳－★★★★布萊美旅團★★★★ (咖啡、美食、建築、設計、旅行)

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│     餐廳：【澳門茶餐廳】
│     地址：香港九龍尖沙咀樂道25~27號
│     電話：（852）23668148
│     消費：20港幣~50港幣/人
│     交通：尖沙咀站出口
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這間澳門茶餐廳已經是超熱門的
凡是去香港一定會被推薦
不吃一次好像就跟沒來過一樣
於是Malu在觀賞完幻彩詠香江之後，走回尖沙咀站附近
果然看見澳門茶餐廳裡人山人海阿

我們來的時候大概九點多了
但人潮卻是源源不絕
今天中午Malu已經嚐過檀島咖啡的豬扒包
那麼晚餐自然要來試點不一樣的道地餐點

首先就是這道【沙爹乾炒牛河】
來到香港，我就一直很想來吃吃道地的乾炒牛河
而說實在的，也真的沒讓我失望，有香港特有的重口味
份量同樣十足
沙爹雖然就是我們說得沙茶，不過在味道上我覺得還是有一點不同
乾炒牛河是廣東菜的一種，現在也是香港茶餐廳必備菜色
其實也就是豆芽菜、牛肉和河粉一起炒
因為牛河薄又易碎，所以炒的時候講究鑊氣之餘，手上工夫更重要，必須精準控制手勁
所以一家店的師父好壞從這道菜就能測試吃來
就像我們用炒飯測試師父功力一樣

這道是澳門茶餐廳招牌菜【烤乳鴿】
一整隻的烤乳鴿皮酥香脆
很有趣的是搭配了兩個炸的香脆的厚塊馬鈴薯

據說這道菜使用十三天大的乳鴿，本身沒什麼太多肉可以咀嚼
但味道卻是十足

到茶餐廳
除了喝茶之外，絕對不能忘了點杯【鴛鴦】和咖啡囉
鴛鴦其實就是奶茶＋咖啡
有些人可能喝不慣
就像Malu之前說的，香港的咖啡偏酸，所以鴛鴦也是有著一點點的咖啡酸，但奶茶味很濃厚
道地的鴛鴦真的有特別的口感和滋味

最後當然還是要介紹一下澳門茶餐聽另一道招牌【葡式蛋塔】
這兩天Malu已經吃過一個2.5元港幣和一個6元港幣的
而澳門茶餐廳一個要價7元港幣
但貴可不是沒道理的，真的比一般麵包店2.5元的好吃很多（迪士尼一個要12元真的沒道理阿）
蛋塔Pastéis de Belém其實就是一種奶油酥皮餡餅
很多的蛋塔在中間的部份只有奶黃餡
其實道地的葡式蛋塔必須要有表皮上面黑黑的部份
也就是所謂的焦糖
至於現在沒有焦糖的蛋撻都算是一般餡料外露的餡餅類型
澳門茶餐廳的蛋塔雖好吃，不過酥皮還是以檀島咖啡餅店的128層是最多的