《台中西屯》麻辣鍋界的巨星●鼎王－★★★★布萊美旅團★★★★ (咖啡、美食、建築、設計、旅行)

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│     餐廳：【鼎王】精誠店
│     地址：台中市西屯區精誠路12號
│     電話： 04-2329-6828
│     消費：200~500元/人
│     網址：http://www.tripodking.com.tw/
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說到鼎王
愛吃麻辣鍋的絕對都聽過
沒試過他的麻辣鴨血真的不能算吃過麻辣鍋阿
雖然Malu本身不能吃太辣
所以通常麻辣鍋攤都沒我的份
但是這次我決定來去試試看他的鴛鴦鍋，順便探訪一下傳聞中的麻辣鍋界巨星有多好吃

鼎王起源於美食之都台中
從一開始在忠孝夜市的小餐廳
一路發展至今，麻辣湯頭冠全台
而且不論是品牌還是裝潢全都有自己獨特的地方
光是那個鍋就嚇死人
特地到大甲鐵砧山請黃天來師父打造，內部是不鏽鋼，外鍋則用古式陶製
所以光是用餐時用那個鍋就已經值回票價

鼎王的湯頭有兩種，一種是特有的麻辣湯頭，另外一種則是東北酸菜鍋
這次Malu為了同時享有兩種口味，選了鴛鴦鍋
湯底一人90元，鴛鴦鍋則要另加150元（好像是一人50元）
麻辣湯頭是用數十種的中藥和食材提味燉煮，除了麻辣之外，湯頭本身的溫醇濃香就遠超過一般湯頭的滋味
東北酸菜鍋口感特殊，酸味竟然有部份來自天然果醋，輕盈的口感緩和了麻辣湯頭的強烈，剛好成為絕配

鼎王著名的除了湯頭之外
當然就是無限續的麻辣鴨血和豆腐了（酸菜鍋也有白肉）
鴨血和豆腐都已經相當入味
每次加湯就會順便加滿，光是這樣吃再加上白飯（白飯也是免費無限續）就已經相當滿足了阿

這是綜合丸子
應該是有四種丸子各兩顆，好像是蝦球、花枝丸、牛肉丸和魚丸吧
丸子的扎實度好、口感飽滿，但要先退冰後滾水煮十分鐘

我們點的肉類是梅花豬，看顏色粉嫩乾淨、油花分佈均勻，肉質應該也算是不錯

當然，到鼎王還有個不能不點的單品
【大腸頭】
雖然一盤要價280元，不過大腸頭看起來清洗的很乾淨
肥厚飽滿，煮過之後，吸附滿滿的麻辣湯汁，加上本身Q勁，真的讓吃起來的Malu欲罷不能阿

蛋餃應該是吃火鍋時必備食材之一

豆腐是Malu的最愛
光看顏色就知道，經過長時間浸煮，丟入鍋中，立刻再次吸飽湯汁
很像在吃固體的麻辣湯頭一樣

而且阿
吃過鼎王的就知道
湯底是可以打包的，更棒的是！！
你可以先請他加滿湯底再打包，所以湯底就會有滿滿的鴨血和豆腐，帶回去之後可以整整吃個三天阿！！

鼎王除了餐廳很有中國風的藝術氣息之外
服務人員都會穿著旗袍
服務態度與禮貌更是鼎王的一大特色
不管服務人員來做什麼
加個湯或是送個菜
都會行九十度的鞠躬禮
不禁讓人想起當年王品集團也是強調服務，讓服務人員都得屈膝蹲下和客人說話，還得露齒七顆半的微笑

但很可惜鼎王的人實在太多了
尖峰時間用餐只有一個半小時，實在有點意猶未盡
這次吃下來一個人大概四百元左右
只要是鴛鴦鍋多了一點費用，不然一個人大概三百多就差不多了
可是還能打包回家吃個三天的情況下，也不算是太貴了

後來我們都想
以後很想吃的時候就來去鼎王點一盤肉，然後直接打包帶走....（因為不能直接外帶）
就可以有好喝的湯底和一堆的鴨血和豆腐了（汗）