咖啡店：Fake Sober Taipei
電話：02 2722 0723
營業時間：8:00~2:00
IG：https://www.instagram.com/fakesobertaipei/
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這間Fake Sober可以說是現在信義區最熱門的咖啡店了，地點不算好找，藏身在信義威秀商圈旁的巷弄裡，距離微風南山也很近，一店和二店彼此相鄰但風格卻大不相同，這次就帶大家一次欣賞。
本店帶有美式復古的設計感，開放式的店門口從一早開始賣咖啡，老闆本身原先就經營了多間酒吧和夜店，因為疫情而收掉後，卻重新打造了這個日咖夜酒的全新品牌。
FAKE SOBER是少數能把日咖夜酒轉換這麼絲滑的品牌，通常咖啡紅的話會讓人忘了酒吧，酒吧紅的話白天咖啡生意普遍不好，能讓兩者兼具，客人彼此兼容，白天與夜晚自然切換，真的是很厲害的經營手法，店內空間很小但做成開放式設計打破室內外的界線，座位雖然不多卻還是安排了一小區的選物，而我自己最喜歡的是那面Cockail、pizza club。
FAKE SOBER使用的是Tempesta的半自動咖啡機，這個世界咖啡師錦標賽指定品牌也是要價至少50萬的高級款，但店內的咖啡卻是相對平價，在台北喝咖啡經常出現拿鐵要台幣150~170的價位，而這裡居然只要80~100元。
二店就在本店隔壁，但設計風格卻完全迥異，更偏向韓系時尚風格，挑高的開放式空間讓人想起多年前韓國當紅的Coffee Smith。
剛剛的本店有各種義式咖啡可以選擇，但二店則是主打手沖和麵包，相對更加時尚、科技與摩登的設計，比起咖啡館也更有酒吧的氛圍，像我要喝拿鐵的人則是可以先到本店外帶咖啡再過來這裡選麵包內用喔。
FAKE SOBER二店以水泥為基礎搭配了大量的金屬和黑色系家具，主打可頌麵包，就連展示也非常的韓風，白天一早的店內幾乎都是女性客人為主，可見其在社群網路上的熱門程度，雖然沒在晚上過來，但從空間的設計依然能想像到了傍晚過後，翻轉成酒吧的熱鬧氛圍。
整體來說，FAKE SOBER很聰明的體現適合外帶的產品區塊，或是能快速喝杯咖啡的立飲空間，晚上酒吧則改成主打單片披薩的易拿易食戰略，加上本以為信義區是夜晚的戰場，FAKE SOBER卻是從一早就開始攻佔市場，對於我這種早上就出沒尋找咖啡的人的確是個好選擇！
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