日式刨冰精選四店大圖

 

到了五月,夏天的氣氛也越來越鮮明,相信這兩天的氣溫大家也能有深刻的感受

而夏天裡最重要的美食自然就是冰品了,今天MALU就幫大家精選了四間日式刨冰專門店,並且推薦非常特別的創意冰品給大家喔

 

官網宣傳圖

 

1. 台北│昭和冰室

日式刨冰精選四店(昭和冰室)-1

●冰店:昭和浪漫冰室
○粉絲團: https://www.facebook.com/showaice/
●地址:台北市大安區文昌街47號
○電話:02 2703 0789
●營業時間:12:00~22:00(五六日閉店時間不同,周一店休)

 

文章看這邊→ 《台北大安》信義安和站日式復古昭和冰室酒場必吃大人系威士忌巧克力雪花冰

 

昭和冰室大量使用仿舊木與老家具改造,營造出和洋混搭的獨特昭和韻味,雖說日本剛從平成走向令和,但昭和風卻是現在最熱門的風潮

昭和走過二戰跨越近60年,大量西洋文化的引入,加上刻苦年代經歷的復興,營造出一種溫暖、懷舊又有著經過融合產生的獨特和風洋派

光是這個時代的動盪、起落,就足以給人一種充滿生命力的印象,而在這個空間裡面似乎正有著如此的浪漫情懷

 

日式刨冰精選四店(昭和冰室)-3

《昭和冰室推薦─醬燒布丁牛乳雪花冰》

日式刨冰精選四店(昭和冰室)-2

《大人系威士忌巧克力雪花冰》

這款的本體是苦甜巧克力雪花冰,搭配的是一些巧克力碎片、麥片和一個日本特選威士忌shot

先嘗過巧克力雪花冰的味道之後再把威士忌淋上去,加上各種榖片、麥片、巧克力片的口感,更加的有層次與豐富度

邊吃著淡淡酒香的涼爽雪花冰,慢慢的酒勁上來後,恍然道這就是一個大人系的夏天甜品阿

 

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2. 淡水│朝日夫婦

日式刨冰精選四店(朝日夫婦)-4

●冰品店:朝日夫婦
○粉絲團:https://www.facebook.com/asahihuuhu/
●地址:新北市淡水區中正路233-3號1樓
○電話:0903 290 575
●營業時間:12:00~20:00(或售完為止)

 

文章看這邊→ 《新北淡水》朝日夫婦│日式小店裡看著淡水的海、吃著沖繩風的獨創杏仁油條冰

 

「看著淡水的海、吃著沖繩的冰、想念日本的美好!」

朝日夫婦可以說是淡水除了小吃以外,最具知名度的網路名店

老闆夫婦曾經在沖繩工作,當時擔任潛水教練的老闆都是看著每天的朝日去工作,這每天欣賞的朝日也成了他們的店名

我最喜歡它們在粉絲團介紹說的這句「希望直到人生走向終點為止,都能一邊看海」

不覺得讓人有種熱血又青春的心情嗎?人生就是需要有一點點任性的浪漫啊!

 

日式刨冰精選四店(朝日夫婦)-5

《杏仁油條刨冰》

發想來自老闆對奶奶的想念,源自於杏仁茶+油條的組合概念

從外觀上就能看出不一般的IG風美貌,在綿密白色泡泡上一根可愛極的小油條,極簡的樣子打破了我們對常見水果系華麗刨冰的刻板想像

朝日夫婦將杏仁醬以分子料理的ESPUMA手法製作出綿密又蓬鬆的口感,宛如積雪一般蓋在刨冰之上

裡面就像是冰的杏仁湯加上一點碎油條、脆穀片和白玉

一路從上往下吃有著變化豐富的口感,整體吃起來不但有著奇妙的台式古早味,卻又有著日式刨冰的新穎

 

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3. 台中│花毛かき氷喫茶

日式刨冰精選四店(花毛冰)-7

●冰店:花毛かき氷喫茶
○粉絲團: https://www.facebook.com/huamaokakigori/
●地址:台中市南屯區干城街243巷4弄16號
○電話:
●營業時間:13:00~18:00(週五到21:00,週三店休)

 

文章看這邊→ 《台中南屯》花毛かき氷喫茶│黎明新村小農友善日系文青風剉冰店/漬物/發酵食

 

花毛冰除了是一間日式刨冰專賣店之外,更是主打以季節漬物 、醃漬、發酵入刨冰

透過友善環境種植的小農,並從了解食材的源頭開始,希望藉此傳遞台灣自然農法的精神與價值,為土地盡一份力量

這天也聽到闆娘正跟著老客人閒談著剛收到的農作,計畫著要做成什麼樣的發酵食呢!

 

日式刨冰精選四店(花毛冰)-6

《宇治金時》

日式刨冰精選四店(花毛冰)-8

《黑與黃》

刨冰黑色部分是日本竹本黑芝麻,黃色則是台灣金瓜,剉冰中間藏了蜜紅豆,頂端還有一顆抹茶冰淇淋

兩種口味擺在一起顏色超繽紛,黑色的芝麻是我的菜,搭配紅豆也很適合,而金瓜就真的有點特別,很少看到這種口味阿

如果想要多嘗試不同的水果風味,在花毛冰絕對能夠獲得滿足~

 

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4.台南│小島飲刨

日式刨冰精選四店(小島飲刨)-9

●冰品店:小島飲刨
○粉絲團:https://www.facebook.com/%E5%B0%8F%E5%B3%B6%E9%A3%B2%E5%88%A8-117165886898585/
●地址:臺南市安平區,運河路13巷3弄6號
○電話:0908 076 630
●營業時間:看粉絲團公告(一般休二、三)

 

文章看這邊→ 《台南安平》小島飲刨│秘境冰店有貓就給讚之當古早味椪餅遇上日式刨冰

 

小島飲刨是一間結合了民宿「漫步巷弄」的創意日式刨冰專門店

地點藏身在巷弄的巷弄裡,一個宛如被森林圍繞的秘境之中,大馬路上要仔細注意看那放置地上的可愛小招牌才能找到入口

LOGO很可愛,是由兩個手繪風格的擬人化刨冰組成,也有著小島的含意與意象,而畫兩個則是為了凸顯出人與人的連結關係

這裡是一間偏台式的老房結構,有著經典的紅磚和復古的門窗與家具

店內還有一區要脫鞋的的榻榻米座位,有點日式的元素也有IKEA的燈具和各種風格的混搭,卻給人一種溫暖的親切感

 

日式刨冰精選四店(小島飲刨)-10

《海島黑糖 X 安平椪餅》

這款刨冰是以海島黑糖醬為刨冰主要風味,再蓋上了帶著鹹味的鹽乳輕乳酪泡泡,撒上黃豆粉之後最後放上安平椪餅

椪餅可以說是台南非常有代表性的古早味點心,必須要能製作出薄脆的餅皮

裡面的黑糖餡正好和刨冰的黑糖醬互相呼應,搭上乳酪泡泡堆疊出鹹甜交織的火花

挖開刨冰之後裡面還有萬丹蜜紅豆和阿薩姆紅茶凍,增加了更豐富的層次與口感,呈現出融合了在地風味的獨特日式刨冰

 

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番外│南方澳金媽祖廟口綿綿冰

日式刨冰精選四店番外(南方澳綿綿冰)-11

●小吃:南方澳金媽祖廟口綿綿冰
○粉絲團:https://www.facebook.com/NanFangAoMiaoKouMianMianBing/
●地址:宜蘭縣蘇澳鎮江夏路
○電話:03 996 9063
●營業時間:10:00~21:00

 

前面分享了全台北中南四間特別的日式刨冰店,不但有大人系的雪花冰、充滿台味的油條杏仁刨冰、台灣在地小農製作的芝麻金瓜刨冰以及帶有濃厚台南色彩的椪餅刨冰

那麼Malu最後就私心補推薦一間東部南方澳的金媽祖廟口綿綿冰,來到這裡一定要嘗試看看《月見冰》!

月見冰算是傳統冰店的特殊品項,現在冰店也不多見,在綿綿冰打上一個生蛋黃,就連日本人也驚訝的吃法

蛋黃攪入冰中之後變成帶點QQ的口感,蛋香味變得更加濃郁,真的一定要嘗試看看的阿

 

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