山村牛兵衛文章大圖

● 餐廳:近江牛STEAK & WINE 山村牛兵衛
○ 地址:京都府京都市中京区大宮通蛸薬師下ル四坊大宮町157
● 電話:075-802-8929
○ 網址:https://yamamuragyuubei.owst.jp/
● 營業時間:11:00~14:00,:17:00~00:00

這裡算是來到京都之後最正式的第一餐!也是肉慾橫流的一餐XDD

我們先到要住宿的PIECE HOSTEL SANJO寄放行李之後,就到四条烏丸搭阪急京都線到大宮站(其實也可以用走的過去大概10~15分鐘左右)

 

 

說到山村牛兵衛,其實網路上的資訊不多,我也不知道為什麼我會查到這一間

當時在網路上看到店家的介紹覺得裝潢風格我很喜歡,有點時尚的新穎味道,而且還是個蠻專業的和牛專門店

加上看到分享的各種和牛料理都很好吃的樣子,就覺得我應該帶爸媽來吃一下什麼叫真正的日本好吃牛肉!

 

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從大宮站出來後往後方巷子走一下,很快就會看到這間Steak & Wine山村牛兵衛

由於我們時間抓得還算剛好,不但是平日還在中午用餐時間前就來,所以店內還沒有什麼客人,也完全不用等就有位置了

 

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山村牛兵衛的店內是一個狹長形的空間,除了靠門口的兩張桌子,緊接著的是它們的廚房空間和吧台座位

再往內才是真正的座位區,整體裝潢以木質結構為主,但不是傳統的和式風格反而是比較新穎時尚而且明亮

雖然是牛排和和牛料理的專門店,店內的環境卻給人一種清新而乾淨的感受

 

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山村牛兵衛其實是由40年的老店肉舖やまむらや(yamamuraya)直營,所以完全不用擔心肉的品質

從店門口進來的牆面上就可以看到各種詳細介紹!

山村牛兵衛主打的是近江牛,這是滋賀縣產黑毛和牛,和松阪牛、神戶牛並列為日本的三大和牛

我當初也是看上它們一款挺浮誇的近江牛漢堡,超大的近江牛排比漢堡長了一倍

但我在點餐的時候竟然猶豫了,突然不想吃漢堡,最後反而點了牛排來吃XDDD

 

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我們坐的位置是在空間後方的區塊,比較寬敞些,牆上也有一個牛肉的部位說明圖

然後點餐的話不用太擔心,除了日文版,店員還另外拿了一份英文版給我們(但前提是要看得懂英文的牛肉部位名詞XD)

是說中午和晚上的餐點不太一樣,然後也有多人份的很多肉套餐,但基於這算是對爸媽餐點口味的正式挑戰和測試,所以先點了很正常的來試試看

基本上點了三種不同的肉類料理,牛丼飯、烤牛肉和牛排,而且山村牛兵衛的午餐價格其實並不算太貴,就連近江牛大概也在2000~2500日圓區間而已

最便宜的牛丼飯大約1000日圓左右,而我們點最貴的沙朗牛排也不過2000日圓左右,所以是個想初嘗和牛但又沒太高預算的好選擇!

 

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這是一個很牛的套餐,前菜的沙拉有一個柔軟的烤牛肉片

連湯也是清爽而具深度的牛肉湯風味,我媽對這湯也是讚譽有加,漂亮而內斂的甜度一喝就知道有下功夫

這樣的開場讓人感受到餐廳本身對自己廚藝的信心和對自身食材的驕傲

 

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牛丼飯一如我們所認識的那樣,生蛋黃是必須的!

然後牛肉會有點像是壽喜燒的感覺,鹹中帶點甜,但無論如何加上生蛋黃的滑順口感就是讓人一口接一口

 

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從剛剛鋪滿白飯的牛丼飯到這道同樣堆滿整盤的烤牛肉,一整個是肉慾橫流~

如果牛丼飯的牛肉片是煎炒全熟的香氣瀰漫,那麼烤牛肉片則是慢火餘溫的緩緩浸透,柔軟而飽滿的韻味高雅

除了蛋黃之外更有兩種醬汁的堆疊味蕾,加上生菜和藏身於內的米飯,每一口都是一種變化

 

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最後這道沙朗牛排更是講究火候,這塊部位通常比較軟嫩富油脂,看那鐵板上的牛排外表煎的香嫩裡面卻是誘人的粉色

這牛排好吃程度連我媽的覺得讚賞,而且

每一道料理都有附白飯,然後我媽就因為覺得日本米原來這麼好吃拼命吃白飯,看我們沒吃完覺得很可惜(不是應該先吃肉嗎=   =")

另外日本的馬鈴薯泥也是相當值得推薦,由於日式和風洋食也算是走出一條自己的路,所以在日本的洋食基本有專屬的風格和做法

馬鈴薯泥綿密細緻,吃起來明明是澱粉類的東西卻是爽口而不覺得膩,像是吃甜品一般的讓人心情愉悅

是說這道的肉最少但最好吃也最貴,也因此讓我回來後一直覺得應該還是要點那個近江牛漢堡來吃的,下次如果再去京都,我想山村牛兵衛勢必仍然要排進我的行程裡才行了

 

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用完餐後,要再搭乘阪急京都線一站回到四条烏丸,然後走到錦市場先逛逛,結束再轉往伏見稻荷大社朝聖一下傳說中的千本鳥居

而到大宮站的這來回電車也算是爸媽的初體驗,畢竟我們買了ICOCA之後還沒使用過,在台灣爸媽也沒什麼機會搭捷運

所以這次日本京都自由行讓他們搭了多次各種電車也搭了巴士,算是對ICOCA的使用慢慢熟悉很多(雖然都是我在負責儲值就是)

下篇就帶大家去簡單逛一下錦市場,因為一些規劃上評估的不足所以逛的時間並沒太久,篇幅會少一點,但還是要繼續follow我的遊記嘿~

 

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