● 餐廳：九華樓
○ 地址：台北市中山區林森北路369號(華泰王子大飯店)
● 電話：02 7721 6619，訂位專線：+886 2 7721 6619
○ 營業時間：11:30~14:30，17:30~21:30
● 粉絲團： https://www.facebook.com/chiouhwarestaurant/
○ 官網： https://www.gloriahotel.com/index.php?lang=zh-Hant&page=restaurant_jiouhualo
華泰王子大飯店裡的九華樓，一直是港式料理的經典之一，像是現在推出的全鴨匯看了根本讓人口水直流阿!
不過一直以來，每次想要去飲茶吃港點總是必須要呼朋引伴、約飯局找飯友
一個人去吃可以吃到的選擇真是太少了，一籠燒賣都是兩個三個，加上叉燒酥或是奶皇包之類的馬上塞飽肚子
而九華樓特別推出的「港點集」根本就是為了我這種人所設計的阿，從前菜、主餐、港點到煲湯都能品嘗到的個人套餐，讓我通通一次攻略
在用餐之前首先可以先選擇想要的蓋杯茶茶品，茶資為80元+10%
在桌上就會看到很有中國風的小層架，上面五個小碗碟中各自有不同的茶葉可以先認識一下
五款分別是來自苗栗三義的碧螺春和鐵觀音、新竹關西的東方美人和老柚茶以及南投魚池的紅玉紅茶
五款茶色、焙度各有不同，而且都還是台灣在地的好茶，這次我選的是部分發酵茶味略重些，帶點蜜香的東方美人
如果喜歡茶味更重的人就可以考慮鐵觀音，而喜歡清香型的則可以選擇碧螺春哩
那麼我們就要開始上菜囉，這個九華樓推出的「港點集」是個人型的套餐(450元+10%)
套餐內容包含了餐前菜(有四種料理)，港式煲例湯、主餐(烏魚子炒飯、蟹肉燒伊麵二選一)，五品港點心和當季水果
餐前菜的部分擺盤非常精緻，從左至右分別是芝麻豆魚、鹹蛋苦瓜、蜜汁叉燒和梅汁番茄，品嘗的順序也是如此喔
這一口吃大小的芝麻豆魚有著獨特的餡料搭配，以季節魚類搭配豆芽菜的清爽，這天吃到的是鱸魚，平常也有可能會換成鯛魚
而經過事先去骨的鱸魚和清脆的豆芽包裹在酥皮之中，更有著切成一口之後也不會散落的細膩，加上醇香的芝麻醬層層堆疊出豐富的滋味與口感
第二道是鹹香的鹹蛋苦瓜，雖是常見的料理，以黃綠相間和小塔式的堆疊呈現，苦瓜不但不苦，透過鹹蛋的襯托更顯得餘韻回甘
而蜜汁叉燒肉一直都是港式料理中必定會出現的元素，漂亮的磚紅色和閃閃發亮的油光讓人食指大動
最後再用梅汁番茄為前菜系列解油膩，讓剛剛不斷堆積的味蕾刺激做個休息緩和
主餐的部分有兩種選擇，分別是蟹肉燒伊麵和烏魚子炒飯
伊麵本就是粵菜中的經典麵食，而蟹肉燒伊麵和原本想像中的燴麵不同，其實是乾燒伊麵的變化款
收汁漂亮加上火候燒製時間掌控得宜讓麵條口感保持的相當好
烏魚子炒飯更是讓人驚豔，端上桌光是炒飯本身的顆粒分明、配料均勻分布，再加上一尾飽滿的蝦子裝飾就已經非常可口
正準備享用時，竟又拿了一個炙烤過的烏魚子，像是磨起司一樣的幫烏魚子炒飯再添加上一層現磨現撒的烏魚子粉
透過炒飯完全凸顯了香氣卻少了腥味，沒有多餘水分的鬆散米粒帶出最好口感，可以說是今天套餐裡面最讓我回味的一道料理
吃港式料理不能沒有煲湯阿，每天的例湯不一定相同，我這次喝到的是青木瓜燉軟排
講究原味湯汁的老火技巧，沒有複雜的調味，看起來濃厚喝起來卻清爽
再來就是這個套餐的重頭戲了─五品港點心，五款可以說都是港點中的熱門排行前幾名
以木托盤裝盛的五品港點，分別是晶瑩鮮蝦餃、鮑魚燒賣皇、金牌叉燒酥、芋頭鹹鬆糕和豉汁蒸排骨
平常自己想吃上五種港點根本不可能啊，光芋頭糕三個一籠送上我就滿出來了，其他不是打包就是浪費了
這樣精緻又好看的設計真的深得我心，小蒸籠也很好看，一籠一個剛剛好!
搭配五品港點心還有附上一盤辣椒醬和自製XO醬，可以沾著吃，不過我自己是覺得不沾醬也很好吃
蝦餃自然是非常具有代表性的點心，半月形、蜘蛛肚加上幾乎透明的麵皮，上面的褶數也被視為廚藝的標竿，至少得要七褶以上
晶瑩鮮蝦餃吃起來內餡飽滿彈牙又有濃郁蝦味，真不愧是榮登CNN精選港式飲茶必點第一名的品項阿
而飲茶必點第二名就是燒賣了，CNN形容說，如果蝦餃是國王，那麼燒賣就是女王，而九華樓港點集送上的女王就是鮑魚燒賣皇
在燒賣之上有整塊鮑魚，可以說是飲茶過程中的一個小奢華，不愧是充滿貴氣的女皇
正中間那籠豉汁蒸排骨也算是非常經典，排骨蒸的軟嫩，最精華就是那個留下的湯汁了
芋頭鹹鬆糕上面淋了五味醬，吃起來軟綿細緻像蛋糕一樣的口感，這個分量扎實，一整塊吃完很容易就有飽足感
最後就是金牌叉燒酥，這個選擇我覺得非常適切，偏向甜點的叉燒酥會比老牌的叉燒包份量上更加精緻，口感上也會比較平衡
吃起來就是一種內餡鹹甜的蜜汁叉燒醬包裹在層層酥皮裡面，看那酥皮斷面吃起來很有空氣感，一點也不輸西洋千層酥
整個套餐從前菜的細細品嘗，搭配煲湯一直到主食部分可以選擇伊麵或是炒飯
用完正餐之後進入飲茶般的五品港點心，每一階段的份量控制都相當的用心，幾乎都是在兩三口左右
就像是在吃法式料理一樣，讓胃口可以一直維持在能夠品味美食的程度，料理的選擇又幾乎都是港點粵菜的經典系列
一份套餐下來可以體驗到十種以上的美食，這不但是獨身世代的福音，更是孤獨美食家夢寐以求的餐食設計啊!
最後，關心一下同為經常一個人吃飯的大家，這個九華樓港點集只有在平日周一到周五才有供應~~
另外，因為中式料理經常要和大家一起吃，對於不習慣和別人共食的，這種個人式套餐也是好選擇!
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