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│ 餐廳:夢川日式創意鐵板燒
│ 地址:台中市西區忠明南路116號
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│ 電話:04-23266376
│ 營業時間:5:30pm~2:00am
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這次應豬飛之邀,來試吃了這間新開店【夢川日式創意鐵板燒】
剛開始還摸不著這創意鐵板燒該吃些什麼樣的料理,想說不會是像大埔鐵板燒吧(我好弱XD)
到了現場才知道,是走一種以鐵板為工具的創意料理店
除了炸物之外,大多數的菜餚都透過鐵板來完成,就連最後的銅鑼燒也都是用鐵板煎出來的!
這天吃晚餐,照例我的小DC放棄了外觀介紹XD(補光太困難了)
就連最經典的月見漢堡肉都被我拍失敗了,一整個很扼腕
但這天的味蕾饗宴還是很豐富的!
因此話不多說,直接來趟美食之旅吧~
△先介紹桌上佐料三部曲,由左至右分別是塔塔醬、黃芥末醬油以及七味粉
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△另外還會附上醃漬的洋蔥,這個比較嗆一點,我也不知道搭配什麼比較適合
一開始桌上就會附佐料
不過我只有用了塔塔醬沾第一道的生菜條(但生菜有點土味)
而比較偏日式的黃芥末+醬油,Malu就不曉得搭什麼比較好~
至於七味粉倒是可以搭一些炸物還不錯
洋蔥的話不曉得式因為切法還是因為沒過冰水,總覺得有點嗆
我還是比較喜歡在首爾吃的那款酸酸甜甜的洋蔥阿XD
![張相片](http://farm8.staticflickr.com/7009/6518645977_4129a98cfb_z.jpg)
△首先上菜的是【黑白無極豆腐】(NT.100/個)
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△乍看之下有點像是皮蛋和豆腐的千層派~但事實上黑色那層卻是柴魚凍唷,組合起來味道很清爽,只是吃起來一層一層會散開就是XD(Malu技術很不好,都變成比薩斜塔)
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△第二道就立刻來了重口味的【起司雞翅棒】(NT.60/串)
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△這串炸物以雞骨做串,貼心的包上鋁箔讓客人可以拿取,但雖然是雞骨做串,肉裡卻是沒有骨頭喔
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△這看起來像棒棒腿的雞翅,裡面填入的是會爆漿的起司,起司加上炸雞果然是相當的有重量!
△接連的都是炸物小品,這款是【經典紫蘇蝦】(NT.65/串)
△有青才敢說!蝦子彈性頗好,有新鮮的感覺,裹上紫蘇葉也是意外的絕妙搭配,可以說酥脆Q彈
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△炸物又一盤,用竹叉串起的是【薰鮭四季豆】(NT.45/串)
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△Malu個人很喜歡這道,香菇的植物性鮮甜與上方的生蠔(但我覺得比較像蚵仔)海味,外酥內軟,咬破後又有傾瀉而出的濃郁甜味,是很不錯的創意料理
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△今天有試吃兩道湯品,一道是照片中的【吟釀海鮮味噌湯】(NT.80),料多實在,也沒有純粹味噌的濃綢,卻突顯了鮮味;而另一道拍失敗的【牛肉羅宋清湯】(NT.80),Malu很喜歡,頗有義式香料蔬菜湯的味道,加上牛肉丁豐富了純粹蔬菜甜度的單一性
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整體來說,夢川的菜色有許多的創意與驚喜在裡面
價格上也不算太貴,如果不曉得怎麼點起也還有套裝的組合可以選擇
我想這種店內的鐵板燒就是要看現場感受那種師傅的功力
不但是欣賞美技,現場做好馬上送到面前品嚐,也是提升美食口感的要件之一哩~
菜色方面雖然多元,但基本上以日式的料理手法為主,混入一些西式的元素
如果想嚐鮮,來點特別的,那麼夢川應該是個不錯的選擇
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話說這天的廚師竟然給我掛【唐牛】的名牌XD
害我很想說周星馳的台詞....
其實這間店也是一群年輕人自己創業,為了圓一個夢想
看在我這個也在做夢的人眼裡,既是羨慕也好感動~人生果然就是要大膽追夢阿!
希望大家多多支持這些做夢的年輕人囉~
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