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│ 餐廳:【水井茶堂】
│ 地址: 新竹縣北埔鄉中正路1號上段
│ 電話:0930-790018
│ 消費:餐點:平均NT100~250/人
│ 網址:http://www.peipu.com.tw/
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上次路過北埔時,就決定趕緊趁機會前往這間水井茶堂
很久以前就聽聞過這間奇特的店
位在小巷弄中,古老的氣味似乎特別迷人
不多的菜單卻有豐富的茶香
這樣看來,Malu似乎特別偏愛那種破舊又有點頹圮的老厝阿
![張相片](http://farm2.static.flickr.com/1049/5075997502_16cafd8c1e_z.jpg)
話說水井本身可是古蹟來著(一級古蹟天水堂)
而水井茶堂則是北埔文史工作室的老闆(古武男)回到故鄉後成立的
好不容易才承租到天水堂隔壁的老屋,開起了這間水井茶堂和文史工作室
![張相片](http://farm2.static.flickr.com/1121/5075399763_93813f67be_z.jpg)
濃厚的客家味道用客家花布點綴
讓入口前不遠的這個茶博館增添可愛面貌
也點出了北埔這個出了名的客家庄!
![張相片](http://farm2.static.flickr.com/1352/5075399017_2bd20255fc_z.jpg)
真的符合柳暗花明又一村的神妙位置
從巷口一路近來,穿越時光隧道般的回到令人懷念的景致與小物
沒有誇張的裝潢或現代的設計建築來包裹
只有簡單的保留與寫意的藝術感
![張相片](http://farm5.static.flickr.com/4128/5075398477_6e6e8f350c_z.jpg)
除了入店經過的茶堂主要提供老闆給客人介紹各類品茗之外
內部只有一個架高的和式空間,擺放著各不相同的古老習字桌(我自己很想要一個說)
看起來有種奇妙的和諧感,也許共通的年代感正是混搭裡的主軸阿
![張相片](http://farm5.static.flickr.com/4033/5075397183_9f5714abb2_z.jpg)
陽光從後院灑入,映照在折疊的草蓆上
不覺屋子本身的破敗,光影反而成為最美妙的設計,提升了空間的質感和藝術氣息
穿透的空間感藉由陽光完成
讓不大的水井茶堂不至於感到壓迫,邊用餐喝茶還能直接欣賞戶外的美景如畫
這種巧妙卻不是能夠故意設計的出來的
![張相片](http://farm5.static.flickr.com/4048/5075994002_020668f8a0_z.jpg)
以及室外木頭桌椅擺飾,好像荒廢已久卻又有著些許故意的痕跡
讓每個角落都增添許多魅力
這種具有歷史的味道要保留的美麗而不髒舊,得要花上很多的工夫哩!
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![張相片](http://farm5.static.flickr.com/4052/5075395961_922ed0cd2e_z.jpg)
北埔最出名的就屬椪風茶、又或著來個冷泡茶,但意外的老闆推薦了我們這款【白毫紅茶】
白毫烏龍(就是椪風茶)我聽過,但白毫紅茶就是第一次品嚐了
所謂白毫就是茶葉嫩芽背後的白色絨毛,如果保存的好,會在泡茶時浮在水面像油膜一樣
白毫烏龍只產於夏季,得要用手採茶心,而且同樣份量得要2~3倍茶菁
白毫烏龍有天然果香,而且味道趨近於紅茶(我想是因為白毫烏龍是重發酵茶,紅茶是全發酵,所以有些接近)
因此外銷英國時,英女王特地命名為【東方美人茶】
不過,白毫紅茶似乎和白毫烏龍的緣由又有些不同
Malu查了資料發現,在西方是根據茶葉在茶樹上的位置決定名稱的
【白毫】是指從頂往下第三片葉,葉片通常較短小
最重要的是,嗜喝紅茶的Cami對於這款白毫可是相當的激賞,現在還在惋惜當時沒有買些回家泡阿
![張相片](http://farm2.static.flickr.com/1123/5075395607_f23febc587_z.jpg)
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不過卻是樣樣精選阿
像是加了蜜飯(很妙的名字,客家話似乎是指番茄飯)
還有麻油麵線以及我們這次點的【蹄花板條】
原本覺得蹄花應該頗為油膩,但沒想到湯頭卻是意外的清淡,精準些說應該是清而不淡
![張相片](http://farm2.static.flickr.com/1107/5075394741_ce0707daa1_z.jpg)
又沒有油膩感的膩嘴,讓這款板條相當的高雅哩,吃完就忍不住想嘗試其他菜色
可惜Malu的小鳥胃塞不下,只能下次再來拜訪啦
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![張相片](http://farm2.static.flickr.com/1065/5075990612_0ffc2d71db_z.jpg)
後記:
Malu是新竹人
以前常和高中同學到北埔冷泉烤肉
有個同學還是北埔人,家裡在這邊開餐廳,當時廚房薑絲炒大腸的酸味兒還陣陣飄香
Malu常讓他帶著我們參觀,客家擂茶更是必定要玩的
只不過隨著時間流逝,人事已非,看著這些老地方總有些惆悵
也許那天,應該再次號召這群朋友一同回到這裡,尋找我們淡忘的回憶
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