姜虎東韓國烤肉文章大圖
●餐廳:姜虎東678白丁韓國傳統烤肉店
○地址:台中市北區漢口路四段291號
●電話:04-22378678
○營業時間:11:30~15:00,17:30~00:00
粉絲團:https://www.facebook.com/678kr/
○官網:http://www.678.co.kr/

自從去韓國吃了烤肉之後,Malu就一直對於正統的韓式烤肉很有興趣,之前聽說姜虎東要來台灣開,而且第一間就落腳台中,真的超興奮的!
不過台灣有一窩蜂插頭香的習性,剛開始的半年通常都會有超多人排隊去吃,看初期評價大多都對服務品質有意見,不過沒關係我還是想去試試看,今年生日總算是托好朋友的福,吃到了心心念念的姜虎東,也想看看有沒有比之前吃的狂人肉舖更厲害

姜虎東韓國烤肉-1
姜虎東韓國烤肉-2

雖然姜虎東現在台灣有好幾間,不過台中漢口路這間可是姜虎東來台灣的第一間直營旗艦店喔!
因為網路上負評一片,所以在正式分享之前還是先來說明一下好了
我們覺得姜虎東不錯吃,韓國烤肉的價格真的不便宜,但肉質都挺不錯,之前在韓國吃烤肉也是這樣,肉算公克的,隨便點兩塊肉四個人就要吃掉一千多,而台中幾間吃過的韓國烤肉,兩人套餐價位大概都在1500以上,三個人吃掉兩千多很正常,如果要考慮吃得飽,其實應該加點拌飯或湯之類的,想吃便宜可以去吃烤肉吃到飽就好,CP值不太適合用在這裡

網路的負評基本上大都是在講服務的問題,我也覺得姜虎東如果相較其他店來說服務的確比較不足,對於沒吃過韓國烤肉的人來說不容易入手,像是韓國烤肉對不同肉種要換不同烤網,一些可以續的也要找服務人員過來,但這麼大間店服務人員要每桌顧到好像有點難,對我們來說本來就不是吃服務也不是第一次吃韓國烤肉,所以這部分我倒是沒什麼扣分(至於其他莫名其妙因為沒被尊寵或是不遵守規定等等的還給負評我就不予置評了)

所以,我對姜虎東的好評不是因為我們有受到比較好的服務還是被招待,而是我們不太在意那些服務的部分,像是我們訂位時間到之前雖然有空位,我們也不會因為不能在裡面等或是不能先進去而感到不悅,純粹只是因為能吃到姜虎東而且東西好吃店的設計又漂亮所以有開心這樣

姜虎東韓國烤肉-4
姜虎東韓國烤肉-3

接著就讓我們好好看的看一下超美味韓國烤肉跟很厲害的韓國設計力阿~
在店的左側是透明的肉品處理廚房,可以讓人感到安心
燈箱廣告則是第一個吸引到我的設計,除了很有喜感的姜虎東卡通人物之外,背景是台灣的特有景點唷,大家認出幾個呢?是說我看到了101、故宮、天燈還有高雄蓮池潭的龍虎雙塔,但第一間台中旗艦店怎麼沒有台中景點阿XDDD

姜虎東韓國烤肉-16
姜虎東韓國烤肉-17

姜虎東台中店真的不愧是旗艦店,店裡好寬敞又挑高,而且不同於很多烤肉店走昏暗路線,整間店好明亮,吃起烤肉也很舒適,而且牆壁上也沒空著,畫了很多敲可愛的插畫喔,充滿設計感又很俏皮
因為挑很高的關係,抽油煙管走上面讓每桌都有一根長長的管子,看起來真的很想從管子傳送什麼東西出來
另外還有個姜虎東獨特的設計,就是面紙唷!他們的面紙也跟著抽油煙管一起吊在半空中,害我一開始找半天,畢竟沒有試過從空中抽面紙嘛

姜虎東韓國烤肉-14姜虎東韓國烤肉-13
姜虎東韓國烤肉-5姜虎東韓國烤肉-12

桌上都有一些簡介,如果沒有把握的人可以先好好看一下,對於不同肉種都有詳細的說明該如何烤,也對整桌的小菜搭配內容做了圖解喔
而且資料都做得很可愛,姜虎東的Q版可愛人偶都親自出來說明了阿,先了解一下再烤就不會有問題
基本上比較重要的原則就是,韓國烤肉不同的肉是用不同烤盤,所以基本上都是一次烤一種肉,一盤烤完再換,然後韓國烤肉大多是一大塊肉直接烤,烤完才用剪刀分小塊,把握這兩個小原則就會比較像在吃韓國烤肉啦,然後他們很喜歡搭配各種小菜一起吃,所以通通吃吃看然後用菜包在一起,可以多試試看喔

姜虎東韓國烤肉-15姜虎東韓國烤肉-11
姜虎東韓國烤肉-9姜虎東韓國烤肉-6
姜虎東韓國烤肉-7姜虎東韓國烤肉-8姜虎東韓國烤肉-10

就像上面的資料介紹的,一開始會上很多小菜,大多數可以續,有生菜盤、泡菜、拌豆芽、蜜地瓜、豆腐、黃瓜水等等,也有幾個醬料、海鹽用來搭配烤肉,豆芽是韓國料理很重要的角色,所以大家別挑食要記得吃喔
而跟著烤盤上圍一圈的有起司玉米、烤雞蛋和洋蔥蒜片,那個區也可以用來烤剛剛的生菜盤,葉子要留起來包肉吃就好

姜虎東韓國烤肉-27姜虎東韓國烤肉-35
姜虎東韓國烤肉-37姜虎東韓國烤肉-36

韓國的烤雞蛋真的很好吃,不過我們稍微有一點點烤的過熟,稍微再嫩一點會更棒
基本上韓國烤肉大多都會有,有另外一種是整碗的蒸雞蛋更是迷人,軟軟嫩嫩充滿蛋香阿
起司玉米則是搭什麼都好吃的百搭款,單吃也好吃,就算有點焦焦的也是更襯托出起司的香氣喔

姜虎東韓國烤肉-19
姜虎東韓國烤肉-25姜虎東韓國烤肉-24
姜虎東韓國烤肉-26

接著就讓我們開始暴食吧XD
因為上菜太快,我們又叫了太多加上滿桌小菜,一下子整桌就被擺滿然後烤的手忙腳亂,所以後面有點亂烤惹,不過還好肉質本身優秀所以不太影響味道
首先放上烤盤的就是店家推薦的牛舌(NT.399),姜虎東也有特別說明牛舌烤法,可以先擠上檸檬汁然後放上烤盤,微微捲曲之後再翻面,烤一下就能吃了
牛舌不能烤太熟,不然會太韌,尤其顏色比較深油脂又比較少的話就會更硬,烤的五分熟翻面燙一下就剛好,軟嫩又有一點脆感,是烤肉開場的好選擇,不會太肥太油,有點口感很適合當前菜阿

姜虎東韓國烤肉-23姜虎東韓國烤肉-21
姜虎東韓國烤肉-43姜虎東韓國烤肉-46
姜虎東韓國烤肉-47姜虎東韓國烤肉-28

豬五花(NT.299)與脖子肉(NT.299)
吃韓國烤肉一定要吃豬五花肉的阿,這種豬肚子肉的油脂最多,看那肉塊肥瘦參半,烤出來肥肉部分略帶焦脆才是經典,而脖子肉通常就是松阪豬,有油脂可是不肥,烤完吃起來會有點類似五花的脆感但再更容易入口些,可以說脖子肉吃起來的肉感比較明顯,豬五花則是口感更多一些
其實這兩種肉的肥瘦比例不同,本應分開來烤才是,不過因為我們點了太多東西,桌子太滿所以決定把兩種豬肉一起送上去,但又忙著吃沒顧好所以有點太焦,幸好韓式的五花肉烤起來都不會太韌,加上生菜和各種醬料配菜都百搭,是個吃不膩又烤不壞的狠角色(如果不故意烤爛的話)

姜虎東韓國烤肉-29姜虎東韓國烤肉-42
姜虎東韓國烤肉-30姜虎東韓國烤肉-31

生蠔嫩豆腐鍋(NT.219),附豆芽湯拌飯
本來想點海鮮豆腐鍋,不過那個會辣而且和等下的炒海鮮有點重複,所以這次選了不會辣的生蠔嫩豆腐鍋,雖然少了點韓國辣感,但還是個很好喝的豆腐湯,配料很豐富,乍看之下也是個海鮮豆腐鍋的樣子XD
另外很重要的是,因為有附拌飯,所以加點一個鍋其實對填飽肚子有很務實的效果,覺得光吃烤肉吃不飽的人可以試著加點看看喔

姜虎東韓國烤肉-33
姜虎東韓國烤肉-32
姜虎東韓國烤肉-41

炒海鮮(NT.280)
這道料理絕對是今天的亮點之一,光是整鍋端上來紅通通的顏色就讓人食指大動,豐富的配料有淡菜、蝦子、魷魚等等,最上面的麵線拌進去立刻吸飽帶辣的湯汁,加上蔬菜也是狂吃湯汁,喜歡吃辣的這道一定夠味

姜虎東韓國烤肉-38姜虎東韓國烤肉-40
姜虎東韓國烤肉-39

生拌牛肉(NT.450)
這道則是今天另一個亮點,一般在台灣很少會吃到完全生的牛肉,之前也只有吃過日式的生牛肉片
但韓國的生牛肉則是完全不同的料理,牛肉會切成小條的牛肉絲,我自己覺得夾一口吃起來有點像是吃鮪魚生魚片的口感
端上桌的時候是捏成像漢堡肉一樣,旁邊的小杯子則是生蛋黃,光是蛋黃和牛肉就已經是黃金搭檔,而韓國生拌牛肉的秘密武器則是水梨,送上桌拍完照服務人員就會幫忙把蛋黃倒到中間加入水梨絲然後抓勻,接著就可以大口夾著吃了
還記得第一次看到這道料理是在韓國的美食節目Tasty Road,那時候就覺得生牛肉配水梨真的超妙的,但不得不說這樣配真的是很有道理,水梨的清爽讓牛肉更加清甜,也解了一直吃肉的膩感
吃過生拌牛肉,就會覺得感覺開啟了一道未曾嘗試過的牛肉之路,敢吃生食和生蛋黃的人一定要嘗試看看

姜虎東韓國烤肉-34

最後我們還補上了一碗冷麵,只能說真的吃不下了
別小看好像沒點什麼肉,其實韓國吃烤肉真的不是一直在吃肉而已
大家試試看每個都包不同小菜、沾不同調味再搭配生菜一起吃,包一丸都跟手掌一樣大,吃個幾丸也是會飽的
我們中間還穿插一個豆腐鍋、炒海鮮跟拌飯,而生拌牛肉那一大球很扎實份量也不小,同樣可以搭生菜一起吃,所以不知不覺就吃到肚子都撐了

這天我們三個人吃了大概兩千出頭,和之前狂人、一桶吃的價格差不多(笨豬跳也是差不多價位的樣子),但狂人有再更飽一點,因為這次的生拌牛肉單價比較高,所以點的東西略少一兩樣,要說比起來的話當然服務上狂人幾乎從頭到尾都有幫忙烤,豬五花比我們自己烤的好吃XD,其他的話我覺得姜虎東的設計不愧移植自韓國,真的做得很完整,Q版也超可愛,而烤肉的內容也很不錯,尤其炒海鮮的濃郁味道讓人想念,而生拌牛肉讓人驚豔也感到新鮮,是下次還會想去也會推薦大家去試試看的選擇喔~

 

 

 

台中好食:
大口吃肉大口喝酒的油桶韓式燒肉[狂人肉鋪]
東海商圈的好吃早午餐[日安小砌。手作食堂]
牛逼的漢堡,工業風的館子[牛逼館子]
台中也有歐巴開的韓菜館[飯饌韓式料理餐廳]
台中也有ひつまぶし。一桶三吃鰻魚飯[一膳食堂]
美味限定[龍鱈丼]隱 し藏居酒屋
 

 

 

 

 

台中好咖:
隱身市場的日系冰品咖啡館[MACHIYA cafe町家咖啡]
休息後再出發。老屋仕事人[拾光机]
用試管喝咖啡環遊世界去[MAPPER CAFE]
台中經典日系咖啡館[目覺]Trio
台中模範街新開張咖啡館[SMOKER]煙燻
夜市裡的氣質,台中也有loft風咖啡館【Cafe Buddha】

台中好玩:
台中霧峰亞洲大學的[圈圈]X三角形[亞洲現代美術館]
台中新城市之肺【秋紅谷廣場】
台中外拍超推店【小樹苗生活雜貨】
沉浸心靈的建築[台中大里菩薩寺]
新社禪意小京都之[又見一炊煙]
台中逢甲彩虹系調酒[夾鏈袋調酒專門店]mini mapper脈博小酒館

台中好宿:
台中逢甲住宿小清新[葉綠宿旅館]GREEN HOTEL
[台中鳥日子 X PORTER]跨界藝術房
承憶文旅台中新館[台中鳥日子]
 

, , , , , , , , , , , , , , , , ,
創作者介紹

★★★★布萊美旅團★★★★ (咖啡、美食、建築、設計、旅行)

Malu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()