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│ 餐廳:飯饌韓式料理餐廳(BANNCHAN)
│ 地址:台中市健行路1049號4F(金典綠園道)
│ 電話:04-23266631
│ 營業時間:應該是跟金典誠品綠園道的營業時間一樣
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自從去韓國自由行回來之後就一直沒機會吃到韓式料理
這次趁著年前來去吃個自己舉辦的三人小尾牙XD
聽說這邊的店長是個韓國人,而且據說飯饌背後的公司也有李玖哲的插股,這樣應該算很有韓國血統吧?!
既然這麼韓系,當然一定也要來嚐嚐看才是!!
吃完的一個月內Malu就二訪了,可以說是又一間很值得推薦的餐廳啊!!!
 
△位在台中金典誠品綠園道四樓的飯饌韓式料理餐廳,空間其實是開放式的,裝潢看起來很中規中矩,一點也想像不到竟是間歐巴開的韓菜館!!

這次我們的三人小尾牙決定選在店附近的金典綠園道樓上,畢竟這兒樓上的餐廳素質都還不錯!!
搜尋的過程中意外發現了這間算是挺新的[飯饌韓式料理餐廳]BANNCHAN
餐點部份看起來質感都還不賴,價格也很平實,畢竟隨便一家店的餐都要三百起跳,所以從飯饌的份量和美味度來看都是很親民的!!
而且還發現店裡有個歐巴店長是道地韓國人,讓我們對這家的韓國味增加了很多信心



△不意外的,韓式料理餐廳自然會有小菜上來,這邊提供的六種小菜,同樣可免費無限續,菜色沒太特別、都是常見的,不過味道上都很好吃,Malu個人特別喜歡那個小黃瓜,高麗菜絲的醬也很好吃!泡菜則不太像韓國當地的味道,有點像是台灣改良版,吃起來比較順口(每次吃泡菜都一直想起,從韓國買回來的泡菜完全吃不習慣,最後整個丟掉XD)

飯饌(반찬)
查了才知道原來是來自韓文的名字,就是配飯用的小菜啦
應該是想取其多樣化供應的意思,不過從菜單看起來飯饌的主力其實是豆腐鍋!!
光是豆腐鍋的款式就相當多種,兩次Malu都點了同樣的年糕豆腐鍋~
除了豆腐鍋之外還有拌飯、韓式烤肉、煎餅、炒年糕等等
本來吃之前還擔心會和在韓國吃飯一樣,所有東西紅通通,就算不紅也還是辣呼呼XD
但malu再訪時特地吃過加小辣的狀態,口味都是已經調整過的,那個辣度還差上當地一大截,不嗜辣者也可放心食用阿!!


△好像消費滿150會送竹筴魚一尾(不過只要一人點一個餐點都會超過阿=w=,很難吃不到),竹筴魚是個料理麻煩的食材,烤完整隻完整無傷,魚肉也烤的細嫩,送的很有誠意阿(可惜是一桌一條XD),順帶一提,飯饌有提供玉米鬚茶可以喝唷!雖然韓國很容易喝到,台灣倒是很少見



△首先上桌的是[韓式炒沙朗](單點大份NT.320),雖然是歸類韓國烤肉,不過我覺得比較像是鐵板炒肉啦~大量的洋蔥鋪底避免牛肉太快被熱鐵鍋給影響了熟度,吃之前拌一拌就能有最佳口感,但那個生菜應該是蘿蔓心,其實沒有很適合加熱的食物,所以包著熱牛肉吃起來好像怪怪的,還是配飯的好XD



△Malu點的[年糕豆腐鍋](NT.260),是一道超乎我想像好吃的鍋物,和預期相同的是,跟韓國賣的鍋比較接近,看起來小鍋,但不會亂丟一些不相干有的沒的食材,豆腐鍋可選肉(牛/豬),除了香菇海帶之外就是一整鍋滿滿的豆腐和一些剪成小塊的年糕,端上桌後服務人員才會現場幫忙把蛋打進去,適度的攪拌還可以增加品嚐的味道和滑嫩度,看似清清淡淡,喝上一口湯才驚覺這背後用心的熬煮過程,能讓清淡的湯喝起來有足夠的味道卻不似依靠人工味精調料的負擔感,也是Malu難得願意邊吃邊喝湯的鍋物!!而且年糕巴著湯又Q嫩Q嫩,真是好適合丟火鍋的食材阿!!

△豆腐鍋已經相當讓人滿足,附上的除了白飯還可以選紫米飯,但這樣一個小蒸鍋的紫米飯份量也太多了吧,據說是用一杯米(可是一杯米已經足夠煮出兩小碗或1.5大碗的飯了耶),服務人員會先將飯裝盛到我們的碗內,而剩下的紫米靠著餘熱還能變成鍋巴,是不是有這麼滿足的,吃個年糕豆腐鍋最後還能來份鍋巴紫米飯!!!紫米飯顆粒分明卻熟的剛好不過硬,飯煮的好就算單吃也好吃,這紫米飯的魅力大概如此




△[韓式拌飯](NT.260),同樣可以選肉(牛/豬/魷魚),這次我們選的是魷魚,雖然這是韓式拌飯비빔밥,但用了鐵盤與石鍋的效果不相上下,就不純粹只是拌飯而已,第一次吃的時候怕辣沒加辣醬,但第二次加了辣醬吃才發現,真的沒有很辣!!大家可以放膽加,味道上的層次會更豐富,透過辣醬去調和拌飯各種配料之間的協調,加上鐵盤餘熱造成的少許鍋巴添加口感,雖不及我在仁川機場吃到的魷魚石鍋拌飯,但已經足以讓我一解對這道美食的相思之苦



△[海鮮煎餅](NT.180),飯饌的海鮮煎餅和Malu在其他餐廳吃到的不太相同,這款海鮮煎餅較厚,乍看之下還以為是烘蛋哩,裡面的料多實在,是真的吃得到海鮮的唷,麵糊的比例挺特別,雖然貼在鐵盤上的部份有煎的效果而略有酥脆,但整體厚度的口感被Malu說像是蚵仔煎的加厚版,不過厚度卻不影響它的美味,畢竟海鮮相當豐富,海鮮煎餅每家店都不一樣,在韓國也是各店的厚薄度與配料不盡相同,台灣大多吃到的會偏向炸的口感,較薄脆,而飯饌這種偏厚的也和很多韓國當地販賣的相似,所以在口感上我覺得可看各人喜好選擇

以上,非常快速的看[菜]說故事
這天吃了多少錢也有點難算,因為店員說了個方案,把我們的兩個鍋、一個拌飯跟海鮮煎餅算進去後
那個炒沙朗可以免費升級成大份,這樣子成了一個優惠的價格

飯饌的餐點真的還挺容易飽的
別看那豆腐鍋小小鍋,有偌大的紫米飯搭配怎能吃得下,拌飯更是乍看淺淺一盤,吃起來才發現兩三個人吃也剛剛好
所以從單點都壹兩百元的價格來看,真的是百貨公司餐廳街的平價美食!!

飯饌韓式料理幾乎每道餐點都很好吃,也因此讓Malu很快的二訪
真要說缺點的話,大概就是缺乏了韓式道地的辣感,那種讓人忍不住自虐想吃的辣是會讓人懷念的阿
飯饌的拌飯辣醬就是差了這麼個級數,因此在美味度上才會比不上仁川機場的那鍋飯
豆腐鍋加小辣也是,只有丟幾片辣椒,所以真的是微微辣椒味,可能下次要叫大辣才有機會出現紅通通吧!
但整體來說,絕對是Malu會推薦的韓菜館之一哩!!


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