屋馬---大圖
┌───────────────────────────────────────┐
│餐廳:屋馬燒肉料亭(公益園邸店)
│ 地址:台中市西區公益路111號(麗加園邸酒店1F)
│ 電話:04-23013000
│營業時間:11:00~00:00
│ 粉絲團:https://www.facebook.com/umai2008/
└───────────────────────────────────────┘
屋馬燒肉可以說是台中最難訂的餐廳之一了,尤其這間公益店,沒半個月前預約的話是很難訂得到位子的
而屋馬的好評價也是眾所皆知,幾乎可以說是台中日式燒肉的[南八萬]
一直很懶得訂位跟排隊的我,這次總算因為和朋友聚餐而有機會來開開眼界見識見識~
當天我們訂的是晚上九點,還是得要和別人併桌才有位子,然後一直到我們離開幾乎都是完全客滿的狀態,光是這樣的高人氣應該就足以證明它們的傳言與口碑不假了阿!

台中人氣燒肉店屋馬燒肉-2
台中人氣燒肉店屋馬燒肉-3台中人氣燒肉店屋馬燒肉-1

屋馬公益店地點其實是在麗加園邸酒店裡面
距離Mapper Cafe其實不遠,都在模範街的區域而已
麗加園邸酒店的外型很氣派,有點羅馬宮殿的圓拱味道,屋馬就在一樓的側邊,入口從大廳進去就看得到了
因為店內客滿,所以就不方便拍空間了,但屋馬的服務、人員素質、空間感和設計等等都很有水準
像是稍晚候位的客人較少,工作人員一直在排椅子對齊,還有一直去講究擺放東西的角度,很能體現出日式餐廳對於細節的龜毛,不管有沒有人看到或在意都會把事情做好
這樣的工作態度,也會讓我對即將上桌的食材與看不到的廚房能有更高的信任感

台中人氣燒肉店屋馬燒肉-6
台中人氣燒肉店屋馬燒肉-5台中人氣燒肉店屋馬燒肉-4

這次Malu和朋友吃1780的雙人套餐,一上桌就會附上屋馬必喝的高湯和三種沾醬(胡椒鹽、檸檬汁、日式烤肉醬)
高湯桌上會附一整壺,我們是吃一些肉就配點雞高湯調整味蕾,至於沾醬雖然都不錯吃,不過肉質新鮮加上日式燒肉有的會事先處理調味,所以用到的不多,檸檬汁部分偶爾搭配解膩還不錯
套餐內容有三牛、二豬、一雞加上沙拉、海鮮、甜品等等,基本上吃起來飽足而且味覺豐富不太會因為一直吃烤肉而感到疲倦

台中人氣燒肉店屋馬燒肉-10
台中人氣燒肉店屋馬燒肉-7

一開始的凱薩沙拉可以說是相當重要的調劑,超乎期待的好吃,而且肉吃膩了就可以吃一點沙拉換個口味,份量也不小,兩人吃相當足夠
雖然也有另外附上包肉用的生菜,不過總覺得韓式才要拿來包,加上沙拉本身就好吃,所以整餐都沒用到就是
而出了名的肉品三層組立刻把視線填滿,讓我一下子不知該如何下手好,上下三層分別是雞肉、豬肉和牛肉,因為肉質的厚度不盡相同,所以烤的時候可以考量一下適合的順序

台中人氣燒肉店屋馬燒肉-8
台中人氣燒肉店屋馬燒肉-9台中人氣燒肉店屋馬燒肉-24

這像是英式下午茶的三層塔最上面就是義大利香草雞,已經事先醃漬調味過,雞肉相對較厚,不過屋馬已經把雞肉處理小塊,所以雖然怕裡面不熟也要常翻動避免整個放到焦掉

台中人氣燒肉店屋馬燒肉-11
台中人氣燒肉店屋馬燒肉-22台中人氣燒肉店屋馬燒肉-14

人氣松坂豚,可以選擇厚切或是薄切,我們喜歡帶點咬勁,所以點的是厚切的,這款沾胡椒鹽好吃
雖然是厚切的松阪豬但同樣貼心的把尺寸處理成一口大小,只要每個面都烤略焦大概就差不多熟透了,烤完的口感也有點像是韓式烤肉裡的豬五花,脆口才是這個頸肉的魅力所在阿

台中人氣燒肉店屋馬燒肉-13
台中人氣燒肉店屋馬燒肉-30

安心豬梅花,這就是有漂亮油花最適合燒烤的豬肉片啦,微略正反面都過個火就是超好吃烤肉片
豬梅花跟剛剛的松阪豬都有做簡單的鹹味調料,椒鹽香氣跟鹹度都能襯托出肉質本身的甜味
加上附餐小菜的泡菜就可以變成泡菜炒豬肉(誤)

台中人氣燒肉店屋馬燒肉-12

美國韓風小牛排,是用韓式醬料醃漬過的,本身就有味道,不規則的塊狀很有嚼勁跟口感

台中人氣燒肉店屋馬燒肉-18
台中人氣燒肉店屋馬燒肉-17
台中人氣燒肉店屋馬燒肉-16
台中人氣燒肉店屋馬燒肉-20台中人氣燒肉店屋馬燒肉-32
台中人氣燒肉店屋馬燒肉-19

這是安格斯牛小排,也是吃到現在唯一完全沒有調味過的生肉,可見對肉質與鮮度之信心
照片可以看出來肉片分成厚切跟薄切兩種,微略的厚度差距也讓烤法跟口感有所不同
因為肉質相當好,Malu將薄片像涮肉一樣快速的在烤網上翻面,仍帶粉紅色的漂亮外貌吃起來軟嫩,未流失完全的油花更是增添表層香氣
厚切的則比薄切有更多的軟嫩肉感,肉汁魅力爆發會讓人忍不住一片接一片
因為安格斯牛小排沒有特別調味,所以也可以嘗試多種不同的吃法,盤中間附上的洋蔥調料就可以試著搭看看喔

台中人氣燒肉店屋馬燒肉-29台中人氣燒肉店屋馬燒肉-31

北海道大干貝,是真的很大顆哩,據說是有生食等級,我喜歡加一點雞湯下去烤,吃完干貝後的湯溶入海鮮的鮮甜就更加美味好喝了!

台中人氣燒肉店屋馬燒肉-25
台中人氣燒肉店屋馬燒肉-27
台中人氣燒肉店屋馬燒肉-26

屋馬精選蝦品可以加價換成焗烤大草蝦,因為我們懶得烤蝦跟剝蝦所以直接加價換成焗烤版本,蝦子真的很大尾,是吃蝦肉也很有立體感的一道

台中人氣燒肉店屋馬燒肉-34台中人氣燒肉店屋馬燒肉-33

最後,據說都要用哈根達斯做收尾XD(雖然我不太吃冰,不過還是要跟著吃一下)

吃完屋馬的確很能體會到它們高人氣的原因
整體來說雖然沒有特別突出的美食肉品,但卻有超高平均值的美味,從沙拉、雞湯、肉品到海鮮都有很難挑剔
而且從一開始店裡員工對待每個細節的態度和要求,再反映到每道餐點的細膩跟質感,真的不愧是台中日式燒肉的NO.1!


台中好食:
大口吃肉大口喝酒的油桶韓式燒肉[狂人肉鋪]
東海商圈的好吃早午餐[日安小砌。手作食堂]
牛逼的漢堡,工業風的館子[牛逼館子]
台中也有歐巴開的韓菜館[飯饌韓式料理餐廳]
台中也有ひつまぶし。一桶三吃鰻魚飯[一膳食堂]
美味限定[龍鱈丼]隱 し藏居酒屋

台中好咖:
隱身市場的日系冰品咖啡館[MACHIYA cafe町家咖啡]
休息後再出發。老屋仕事人[拾光机]
用試管喝咖啡環遊世界去[MAPPER CAFE]
台中經典日系咖啡館[目覺]Trio
台中模範街新開張咖啡館[SMOKER]煙燻
夜市裡的氣質,台中也有loft風咖啡館【Cafe Buddha】

台中好玩:
台中霧峰亞洲大學的[圈圈]X三角形[亞洲現代美術館]
台中新城市之肺【秋紅谷廣場】
台中外拍超推店【小樹苗生活雜貨】
沉浸心靈的建築[台中大里菩薩寺]
新社禪意小京都之[又見一炊煙]
台中逢甲彩虹系調酒[夾鏈袋調酒專門店]mini mapper脈博小酒館

台中好宿:
台中逢甲住宿小清新[葉綠宿旅館]GREEN HOTEL
[台中鳥日子 X PORTER]跨界藝術房
承憶文旅台中新館[台中鳥日子]

 

, , , , , , , , , , ,

Malu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()