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│ 餐廳:自立商店
│ 地址:台中市西區中美街426號
│ 電話:04-23102038
│ 網址:https://www.facebook.com/akai05
營業時間:17:30~1:00(周一公休)
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這次Malu要來分享一間真的是遠遠超乎我預料的美味小店
本來趁著店休日和朋友約吃飯,臨時挑了幾間有點印象的店家經過票選後決定了這間[自立商店]
除了名字饒富趣味之外,店家看起來似乎也挺有懷舊老味道
但真的沒想到吃過後會是如此讓人念念不忘
可以說是巷弄裡的隱藏版好廚藝!!

 
△原來我一直錯過他就是因為這招牌太難讓我聯想到餐廳了~很直覺的認為是傳統柑仔店



△店面相當巧妙,看似傳統柑仔店的招牌下卻又化身為日式居酒屋的氛圍,從熱炒、小酌、燒烤到鍋物一應俱全,通常這樣全面的餐廳都讓人既期待又怕受傷害,這樣還能讓我們這麼驚豔,可見其廚房功夫不可小覷

自立商店據說原先是在地20多年的甘仔店,不敵現在四處林立又方便的便利超商而陣亡
後來三個年輕人重新自己整理裝潢開業,維持了不少老雜貨店的小元件,甚至連名字都沿用了
就看看它們是如何讓這自立商店的歷史走下去吧!!


△一旁的巷弄和鐵柵都有著懷舊老味道,而那和mapper cafe一樣的牆壁磁磚證明了它的歷史久遠

自立商店的營業時間是晚上,從傍晚五點半開始
我們天未黑就到了,老闆真的很熱情的招呼,立馬就會有居酒屋的fu!!
(順便趁著還有天光的時候看清楚一下自立商店的樣貌,畢竟做晚上時段的店很少注意到白天的外貌)


△這個小朋友叫Milk~相當活潑,瘋狂的把能看到的東西都放進嘴巴裡!!而且很難靜止,很不容易才拍到他的正面XDD,但是小時後就是可愛的要命啊!!

 
△店裡有時候很正常,有時候就很搞怪,那個廁所標示是指.......



△自立商店的空間也不算太大,除了室外及吧台的位置,室內部分幾乎就是四張桌子左右,我們坐在最裡面的四人座

這次吃飯我們一行四個人,打算就是大吃一頓,所以雖然吃了八分飽後還又硬點了一輪
畢竟平常我都兩個人吃飯,吃到這種單點式的最多也只能吃到三種菜
難得有多了兩個人來一起吃美食,多樣化點菜法絕對是我的首要目標啊!!!!
上了他們粉絲團看了一下才知道原來他們五月份剛好換菜單,所以這次我們分享的可是還算挺新的菜色唷!
由於菜色相當多,所以難得我要以圖為主的看圖說故事了!!


△今天不喝酒喝汽水,玻璃瓶的可樂和蘋果西打,你沒看錯,是蘋果西打的玻璃罐耶!!!這天吃飯太開心,忘了問老闆能不能帶走,畢竟一罐50大洋也是不便宜,我留著紀念也好咩XD



△今晚第一道上菜[明太子馬鈴薯]NT.80,馬鈴薯是我喜歡那種烤得相當鬆軟的口感,焗烤明太子的部分味道適中,因為價格不高,份量也不多,差不多是四人一人一口(因為一開始把他當成純粹的熱炒店,所以對於份量有一點點的嚇到,不過想到他也是燒烤店,倒也就接受這樣的分量了)



△第二道[鮭魚炒飯]NT.100,今晚第一個亮點!!以為是用來填飽肚子而已的炒飯,卻成為了今天我們對自立商店改觀的重要菜色,炒飯粒粒分明這是自然,但自立商店的鮭魚炒飯很妙,不像一般鮭魚炒飯上裡面會有大塊的鮭魚碎肉,乍看似是一般炒飯而已,但裝盛的時候,湯匙稍一撥開魚香撲鼻而來,美味之餘價格也很平實,就算一個人也能來吃個炒飯阿!!



△第三道{炒時令鮮蔬}NT.80,就炒青菜,價格也很親民,雖然不算特大盤,不過比起很多熱炒店動輒要價上百元還小小盤的已經很實惠,接連吃了炒飯和炒青菜會發現吃起來身體沒甚麼負擔,可見炒的過程中吃油量很少,算是比較健康一點的料理方式吧




△第四道{鹽烤鮭魚肚}(NT.120),烤魚是很難的~要烤的漂亮完整又熟透,魚肉保持鮮嫩不能老柴,搭上一點檸檬汁液就夠讓人懷念了,不過可惜的是今天的魚雖然烤的好吃,但總缺了點魚鮮的魅力就是(而且燒烤類份量真的很小,一人只能分一小口XD)



△揚出豆腐(NT.80),送錯桌的,來不及動筷又收走了XD~殘念,但還好來得及拍照,上面那坨蘿蔔泥堆成塔的樣子也太誘人了,而且豆腐的麵衣炸的好好味的樣子,下次應該要點來吃看看




△登登登登!!!!據說是今天的冠軍[鹹蛋豆腐]NT.140,本來我想點的是鹹蛋苦瓜,不過被不吃苦瓜的否決了XD,鹹蛋豆腐看似普通卻也是一絕阿,芙蓉豆腐先裹粉炸過,很薄的麵衣不影響豆腐吃起來的口感,而且雖然豆腐炸的金黃,盤子上卻幾乎沒有油,整道鹹蛋豆腐乾淨俐落,完全沒有湯湯水水,與鹹蛋的比例又恰到好處,真是下飯的很阿!!



△第六道{泰式酸辣軟絲}(NT.160),涼拌菜色,口感溫和沒有強烈勁道,大家一開始覺得表現平平,卻也默默的一口接一口吃個精光,我想應該是有別於之前吃過的泰式涼拌海鮮那種後勁,但這款拿來當下酒菜不搶味也挺適合的,尤其是洋蔥超甜,組合起來就是酸酸甜甜辣辣的好滋味吧



△第七道[酒蒸蛤蜊](NT.80),份量較小,適合一個人獨享,酒氣不重,比較特別的是湯有做過調整,一般酒蒸蛤蜊的湯會過鹹,像是和民就提供高湯做稀釋平衡,但自立商店的這道酒蒸蛤蜊直接喝湯也好好喝,當做湯品也說得過去了


△第八道[酥炸雞軟骨]NT.80,酥炸雞軟骨可以說是我心目中居酒屋很重要的料理之一,之前去台北的喀佈狸也點了這款,經典的下酒菜阿!!!



△第九道是我個人心目中的第一名[泡菜豬肉]NT.160,泡菜豬肉常見,但大多炒的泡菜味道偏重或是豬肉過老過柴,但自立商店的這款泡菜豬肉,讓我吃了一口就愛上,豬肉一整個好軟嫩,泡菜酸甜帶微辣,簡直直逼黯然銷魂飯,吃完眼淚都快滴出來了,想著萬一明天吃不到怎麼辦阿阿阿阿(這段略為誇飾,純屬個人演技,請見諒),一般來說熱炒與居酒屋的菜色口味都會偏重辣重鹹,但Malu覺得自立商店的口味適中,辣度也不至於需要一直點飲料的那種,是良心菜阿!!



△這邊開始就是第二輪上菜了XD~第十道[酥炸肥腸]NT.160,這大概是我吃過最好吃的炸肥腸,自立商店的炸功好厲害,總能把表面弄上一層酥皮,肥腸的本身柔嫩卻不韌,皮又酥脆,乍看之下還以為是炸春捲似的,要點燒烤類的話,這道就是Malu推薦必點菜色



△第十一道[鹽烤松阪豬]NT.180,這道也是讓每個人都讚不絕口的燒烤類單品,看起來應該是整塊肉去烤才做切片,表面的一小條是趴哩叭哩的脆口,肉片則是有封住肉汁而且燒烤的熟度均勻,沒有因為靠近中心或是邊緣就出現不同熟度的色澤,肉片入口不用費勁嚼,輕鬆化開的魅力果然是無人能檔阿



△第十二道[三杯杏鮑菇]NT.160,類似鐵板熱炒的感覺,杏鮑菇的口感濕潤度維持得很好,咬起來還頗有干貝的感覺



△尾聲,第十三道,鹽烤鮮魚(NT.280),最後這道我們猶豫了很久,再想要點秋刀魚還是季節鮮魚,老闆很熱情的大力推薦吃他們今天選的魚,所以就這樣點了,但看起來應該是吳郭魚,同樣,雖然烤功不差,連魚鰭都翹起來了!!不過還是覺得雖然肉嫩,但魚鮮就是差了一些些,賣相上面也比較普通了點(畢竟前面的幾道菜都相當優秀,最後這道的標準當然就相對高了)

以上連番13道金牌菜,總共約2000大洋,平均下來每個人其實也不過500元上下
而且還是飽的快吐出來的狀態,算是相當平實的美味料理
整體來說,廚師的功夫必定相當了得,肉的部分處理的相當誘人,不論是鹽烤松阪豬或是泡菜豬肉
而熱炒的每道菜色也都有一定的水平,幾乎評價都很好,就連最基本的炒飯都大受好評
真要挑剔的話,大概就是我們一直當成熱炒店,所以上菜速度覺得好像慢了些,不過看在料理用心程度上還真不需要計較這個,好吃才是最重要的啊!!


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