MALU說說話 特色民宿 有型飯店 特色咖啡店 秘境景點美食餐廳

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│     餐廳:【 新加坡美食】
│     地址: 台中市進化北路與梅川路口
│     電話:04-22061312
│     價格:40~100元
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這次Malu要推薦美食小店囉!

這間是以前Malu公司附近的一間小店家
因為掛著【新加坡美食】,所以引起了Malu的注意
有次中午Malu和同事去用餐的時候,點了這款★肉骨茶麵★
從此就愛上了這間店



店裡賣的有各種東南亞的特色料理
像是這次Malu要推薦的肉骨茶麵(Bak Kut The Noodle
還有海南雞飯(Hainan Chicken Rice)、沙嗲羊肉飯(Satay Hutton Rice)
以及新加坡道地早餐卡ㄚ土司(Pandan Kaya Toast)和東南亞特色甜點摩摩喳喳(Bubor Cha Cha



所謂【肉骨茶】是馬來西亞和新加坡華人的特色料理
【肉骨】就是用肉與骨配合中藥煲湯,而【茶】是因為在吃這道料理的時候往往會搭配茶來解油膩
肉骨茶混合了中藥、香料(包含八角茴香、桂香、丁香、大蒜)和肉排熬湯,一般還會搭配白飯或油條(看這次Malu吃的就有油條)



至於肉骨茶的由來
是馬來西亞華人發明的,清末時候部份華人避難到南洋謀生
那時候的馬來西亞還是英國的殖民地,在巴生蓋了個深水碼頭當成海運出入口
當時在巴生河谷挖錫的華人為了補充體力和適應熱帶氣候,但又買不起昂貴藥材
所以就用豬骨和常見的中藥材熬成湯,也就是最早的肉骨茶,不但營養豐富而且還能抗風溼、耐餓,就流傳成了新馬兩地的流行早餐!



而這間【新加坡美食】的肉骨茶麵
湯頭帶點清淡的中藥材味,肉骨軟嫩,加上油條吸了飽滿的湯汁後,不但沒有油膩的感覺,反而有點清甘的甜
Malu算是很不愛喝湯的人
不過每次來這邊,我的會把湯喝個精光,我想這樣就很能夠證明他們的湯頭有多好喝了
也許不像星馬的肉骨茶如此道地
但對Malu來說,算是個口味相當好吃、值得推薦的肉骨茶麵哩!



肉骨茶(バクテーもしくはパクテー)はマレーシア及びシンガポールの鍋料理である

ぶつ切りのあばら肉(皮付き)や内臓肉を、漢方薬に使用するハーブと中国醤油で 煮込んだもので、土鍋で食される。食材はその他にレタス、きのこ類、湯葉、厚揚げや中国式揚げパンの油条を 入れることもある。 よく使われるのはスターアニス(大茴香)、シナモン(桂皮)、クローブ(丁子)、コショウ(胡椒)、ニンニク(大蒜)などであるが様々である。 スープは烏龍茶のような色のことが多いが、茶とはいうものの茶葉は普 通は使用されない。 外食として朝食や昼食で食べられることが多く、いっしょに鉄観音などの中国茶がよく飲まれる。 現地の人間にとってはファーストフードといえるが、中味は薬膳料理の 一種ともいえよう


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★★★★布萊美旅團★★★★ (咖啡、美食、建築、設計、旅行)

Malu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 悄悄話
  • david209
  • 寫的好!加油!
  • 3Q~

    Malu 於 2010/12/04 12:54 回覆

  • oscar984
  • 很不錯喔。
  • 3Q~

    Malu 於 2010/12/04 12:54 回覆

  • duane639
  • 加油!加油!
  • 3Q~

    Malu 於 2010/12/04 12:54 回覆

  • abrabbit
  • 這間我也想來吃吃看,哈哈哈<br />
    每次都經過,不過都沒踏進去吃過XDDD<br />
    <br />
    我想口味應該會是我喜歡的肉骨茶味!<br />
    哈哈
  • 哈哈~很少有台中你還沒吃過的耶<br />
    這間我很喜歡啦~不過你有去新加坡~搞不好覺得差很多哩

    Malu 於 2010/12/04 12:54 回覆

  • abrabbit
  • 可以比較一下!<br />
    哈哈,我就是要吃吃看跟新加坡的差別~<br />
    看有沒有道地:D
  • 哈~我覺得應該有差啦~<br />
    這間的應該有改良過~有台灣味哈哈

    Malu 於 2010/12/04 12:54 回覆

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